Кулинарный рецепт Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото
Хотите готовить не только вкусно, но и креативно? Тогда рецепт домашнего хлеба в виде арбуза как раз для вас! Представляете, берете такой зеленый колобок, разрезаете – а внутри нежный хлебный мякиш красно-розового цвета с «семечками»-изюминками! Разве это не праздник для семьи? Особенно рады будут детки. Стоит обратить внимание, что в моем рецепте хлеба-арбуза используются сухие пищевые красители, а для детей в качестве красящих веществ можно использовать свеклу и шпинат. Ярко, вкусно и необычно!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

Чтобы приготовить хлеб-арбуз, вам понадобится:
мука в/с – 375 г
молоко – 250 мл +3-4 ст.л.
дрожжи сухие быстродействующие – 10 г
желток – 1 шт.
масло растительное – 1,5 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ст.л.
изюм темный – 120 г
красители

Как приготовить хлеб-арбуз.

Подогреваем молоко (оно должно быть чуть теплым), добавляем в него сахар и соль, яичный желток.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

В другую миску насыпаем пшеничную муку высшего сорта (около 300 грамм, оставшаяся часть муки пойдет на вымешивание теста) – с такой мукой наш хлебушек получится мягким и пушистым. Всыпаем в муку дрожжи (быстродействующие) и перемешиваем.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Молочную смесь с желтком вливаем в муку. Тесто перемешиваем.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

На этом этапе тесто еще жидковатое. Разделяем его на 3 части – большую, среднюю, маленькую. В большую часть теста всыпаем красный (или розовый) краситель, в среднюю – зеленый. Меньшую часть оставляем белой. Хорошенько перемешиваем, чтобы краситель равномерно распределился. В красную часть добавляем изюм (предварительно обсыпав его мукой).
Отмечу, что количество красителя напрямую зависит от его вида и желаемой яркости. Я использовала сухие красители, потребовалось примерно по четверти чайной ложечки обоих цветов.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Теперь вымешиваем каждую часть теста, добавляя понемногу муку до желаемой консистенции теста. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Перекладываем тесто в разные миски, закрываем полотенцем и ждем около 1 часа (в тепле), пока тесто поднимется.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

После этого раскатываем зеленое тесто в овал. Смазываем небольшим количеством молока при помощи силиконовой кисти.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Белое тесто раскатываем также в лепешку овальной формы, по размеру она будет равняться зеленой лепешке, но будет немного тоньше. Кладем ее поверх зеленого теста. Опять смазываем молоком для склейки слоев.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Из красного теста формируем продолговатую «колбаску», кладем ее на белое тесто посерединке. Смазываем красное тесто молоком.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Заворачиваем слои хлебушка, как на картинке. Ни белого, ни красного теста не должно быть видно.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Кладем заготовку в силиконовую форму швом вниз. Даем постоять 1 час в тепле для подъема.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Хорошенько разогреваем духовку (180 градусов). Хлеб выпекаем 20-25 минут, затем вынимаем и полностью остужаем.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Теперь можно разрезать наш «арбузик».

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Вот такие замечательные хлебные дольки получились у нас.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Хлеб вышел не только эффектным, но и очень вкусным, с мягким, нежным мякишем.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Хочется отметить, что изюм в составе хлеба придает ему небольшую сладость, и если вы этого не хотите, то вполне можете заменить изюм нарезанными маслинами.

Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

Приятного вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 29.02.2016

Пост!

Хлеб

Комментарии и отзывы к рецепту Хлеб-арбуз: рецепт с пошаговым фото

  1. отличная идея и замечательное исполнение Approve я , конечно, не сторонник красителей, но иногда ( ради идеи и восторга окружающих) можно Happy

  2. Какой красивый хлеб получился. Своего рода – приманка для детей. Вот от такого не откажутся. Приятно, что хлеб сделан с натуральными красителями. Не только красиво, но и полезно получилось.

  3. Вау!Какая интересная выпечка!Яркая ,красивая!Такой хлебушек никого не оставит равнодушным! Delicious Approve

  4. Со стороны эстетического восприятия, я просто в восторге, очень естественно выглядит кусочек арбуза, но что касается употребления, наверное, не рискнула бы, хотя красители пищевые, сколько мы их съедаем в обычной фабричной пище?!

    • Картинка профиля Odry Odry:

      хлебушек этот – не повседневный вариант. конечно, каждый день мы не едим хлеб с красителями (хотя кто его знает, что можно найти в магазинной буханке ?). Но я не вижу ничего криминально в пищевых красителях, если не есть их каждый день. и поверьте, большинство из нас ест гораздо больше красителей, кушая магазинную колбасу, сосиски, газировку и прочие продукты)))

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    Спасибо за комментарии, очень приятно, что заглянули на страницу и оценили рецепт ))

  6. очень интересный и необычный рецептик! Прям захотелось на пасху парочку куличей сделать – родственников удивить Happy-Grin Wink

  7. Очень интересный рецепт) Выглядит действительно как долька арбуза Happy-Grin
    Дети точно будут в восторге Wink

  8. Какой замечательный хлеб – “арбузик”!! Одри вы молодец- фотографии получились классные, как и сам хлебушек! Approve Approve

  9. Odry потрясающий рецепт.Ни чего такого раньше не видел,браво! Approve Roses-are-red

  10. Хлеб, действительно, выглядит очень аппетитно и красиво! Delicious Можно попробовать приготовить на праздничный стол. Approve


X