Хрустящая капуста быстрого посола: пошагово с фото

13.04.2018

Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Капуста – любимое блюдо многих. Мы ее и жарим, и варим, и маринуем, делаем салаты, пироги с ней печем. Продукт – супер класс! Лично я капусту люблю в любых амплуа. Но особенно – соленую и хрустящую. По ниже описанному рецепту она получается хрустящей, за счет уксуса в меру кисленькой, просто шикарная. Хрустящая капуста быстрого посола – рецепт базовый, не добавляю чеснок, лавровый лист, перец и другие специи. Оставляю выбор за вами.  Я чаще всего ничего не добавляю. Если начинает приедаться, добавляю все: и чеснок, и лавровый лист, и перца побольше – и сразу новый вкус. А ведь можно и лук репчатый добавить, ну тут дело вашей фантазии.

Чтобы приготовить хрустящую капусту быстрого посола, вам понадобится:
Ингредиенты
  • капуста белокочанная – 1800 г
  • морковь – 750 г
  • вода – 1 л
  • сахар – 1 ст.л.
  • уксус 70% – 1 ст.л.
  • соль – 2 ст.л.

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 12ч. 00мин.

Общее время приготовления: 12ч. 30мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить хрустящую капусту быстрого посола
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №1
Воду довести до кипения.
Шаг № 2:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №2
В кипящей воде растворить соль и сахар. Снять я огня, дать немного остыть, добавить уксус. Оставить остывать до комнатной температуры.
Шаг № 3:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №3
Порезать капусту, не мять.
Шаг № 4:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №4
На крупной терке натереть морковь.
Шаг № 5:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №5
Капусту перемешать с морковкой.
Шаг № 6:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №6
Утрамбовать в банку.
Шаг № 7:
Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото - Шаг №7
Залить остывшим рассолом. Перевернуть и дать постоять 1 час. Убрать в холодильник и выждать 11 часов.

Хрустящая капуста быстрого посола: пошаговый с фото

Достать с холодильника, подавать к столу. К капусте можно подрезать лука и добавить нерафинированное масло. Если любите капусту, то обязательно попробуйте засолить ее по этому рецепту. И помните, для того, чтоб капуста была хрустящей, не заливайте ее горячим рассолом.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Хрустящая капуста быстрого посола
  1. Люблю такую капусту, вкуснятина.

  2. Тоже так делаю- минимум усилий, но получается вкусно.

  3. Готовлю я и такую маринованную капусту быстрого приготовления. Весной она быстренько уходит со стола с отварной картошечкой.

  4. Вкусный и легкий салат. Отличное дополнение к горячему. Просто и вкусно.

  5. Я противник уксуса, а потому, никогда его не кладу в капусту.Она и без него прекрасно скисает и маринуется в собственном соку.

  6. А мне нравятся маринованные овощи и таким способом капусту не готовила. Рецепт мне понравился, сохранила его до осени: сейчас капуста молодая, нежная, думаю не подойдет такая к данному рецепту. Спасибо за рецепт!

  7. Тоже готовила также вкусно хрустит


X