Яблочное варенье Долька к дольке

20.08.2016

Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Яблочное варенье, как мне кажется, самое «демократичное»: его можно пить с чайком, готовить из него пироги, пирожки, делать из него и компот. Но это при условии, если варенье из яблок густое – «долька к дольке», какое люблю готовить я. Этот рецепт не нов, возможно, многие хозяйки именно так и готовят, но, возможно, что некоторые им и воспользуются. Готовим яблочное варенье Долька к дольке.

Чтобы приготовить яблочное варенье Долька к дольке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яблоки (сладкие) – 2 кг
  • сахар – 1,7-2 кг

Количество порций: не определенно

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить яблочное варенье Долька к дольке.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Яблоки хорошо моем.
Шаг № 2:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2

Разрезаем яблоки на половинки, удаляем сердцевину с семенами. Если яблоки крупные, то половинки режем ещё на 3-4 части. Ежели яблоки некрупные, то разрезаем их на 4-6 частей. Дольки должны быть крупными.

Шаг № 3:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Кладём яблоки в ёмкость, в которой будет вариться варенье, и засыпаем их сахаром.
Шаг № 4:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Перемешиваем так, чтобы все яблоки хорошо «обвалялись» в сахаре. Прикрываем емкость марлей (салфеткой) и оставляем яблоки часа на 4, периодически помешивая, чтобы они хорошо выделили сок.
Шаг № 5:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Когда яблоки будут плавать в сиропе (сахар должен раствориться в выделившемся яблочном соке), ставим яблоки на очень маленький огонь, лучше положить пламярассекатель, если он есть, довести варенье до кипения и сразу же выключить.
Шаг № 6:
Остудить. Далее проделать то же самое ещё пару-трёшку раз.
Шаг № 7:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Всё. Варенье должно получится долька к дольке, красивое, не разваренное и очень густое.
Шаг № 8:
Яблочное варенье Долька к дольке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Пить с ним чай одно удовольствие – никаких конфет не надо!
Приятного чаепития!

Добавлю, что есть сорт яблок, который очень мало выделяет собственного сока (это будет заметно, когда вы подержите дольки яблок в сахаре) – это не беда: добавьте немного (!) воды и перемешайте яблоки с сахаром – это ускорит соковыделение.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Яблочное варенье Долька к дольке
Страница 2 из 2 1 2
  1. Чудесное варенье, аппетитное и красивое.

  2. А у меня в том году почему-то не получилось оно..Попробую не отходить от вашего рецепта.

  3. Люблю яблочное варенье, но с такими крупными дольками ни разу не пробовала , мне оно показалось ещё более вкусным!

  4. Ольга, добрый вечер Roses-are-red ! А кожуру яблочную намеренно не очищали? Наверно, чтобы плоды не растворились, я правильно думаю?

  5. Спасибо, Ольга. Яблочное варенье не готовила никогда, а точнее как-то из райских. Но ваши аппетитные меня с подвигнут приготовить его в этом году.Забираю в КК.

Страница 2 из 2 1 2

X