Яичные рулетики с грибами и шпинатом: пошагово с фото

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

Приближается лето — и самое время менять сытные закуски на более легкие и менее калорийные. Яичные рулетики с грибами и шпинатом напомнят нам о солнечном лете и подарят наповторимый вкус. Такую закуску можно подавать на завтрак и хранить в холодильнике до 3 дней. Плавленный сыр по желанию и вкусу можно заменить твердым — 200 г.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

Чтобы приготовить яичные рулетики с грибами и шпинатом, вам понадобится:
для омлета:
яйцо куриное — 6 шт.
сметана — 6 ст. л.
растительное масло для жарки — опционно
соль, перец — по вкусу
для начинки:
грибы шампиньоны вареные — 300 г
сыр плавленный — 180 г
растительное масло — 1 ст. л.
сливочное масло — 20 г
шпинат — 6 литочков
лук зеленый — 2 шт.
укроп, петрушка — по 3 веточки
соль, перец — по вкусу
для подачи:
помидор — 1 шт.
огурец 1 шт.
укроп — 2 веточки

Как приготовить яичные рулетики с грибами и шпинатом.

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

1. В начале необходимо приготовить начинку. Грибы мелко нарезать и обжарить на сухой сковородке 3 минуты, затем добавить растительное масло. Мелко нарезать зеленый лук, шпинат, зелень укропа, петрушки и все добавить к грибам и жарить еще 2 минуты. В готовую начинку добавить сливочное масло, перемешать и жарить еще 1 минуту. Посолить и поперчить по вкусу.

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

2. Приготовить тесто для омлетных блинчиков. Взбейте бленедером яйца со сметаной, положите соль и прец по вкусу.

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

Из полученного теста испеките четыре блинчика. Каждый готовый блинчик выкладывайте на разделочную доску отдено.

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

3. Приготовить рулетики. Пока блинчики не успели остыть, щедро смажьте каждый блинчик плавленным сыром, сверху выложите начинку

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

и сформируйте тугие рулетики.

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

Заверните рулетики в пищевую пленку и остудите в холодильнике примерно 1 час.
Готовую закуску нарежьте ломтиками и подайте к столу с овощами и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Яичные рулетики с грибами и шпинатом

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 22.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яичные рулетики с грибами и шпинатом
  1. Ванга, это так вкусно, пальчики оближешь Be-Mine!!!
    Спасибо за рецепт и красивое оформление Roses-are-red

  2. Отличный способ подачи. Красиво и празднично.


X