Японский омлет

Рецепт приготовления японского омлетаЯпонский омлет «томаго яки» примечателен тем, что его сворачивают в слоеный рулет в процессе приготовления. Тонкие омлетики, превращенные при жарке в одно целое, необычны и безумно вкусны.

Чтобы приготовить японский омлет вам понадобится:

яйца – 4 шт. + 1 желток
сахар – 2,5 ст.л.
соевый соус – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.

Как приготовить японский омлет:

1. Размешать яйца вилкой и пропустить их через сито для однородности массы.
2. Добавить сахар и соевый соус. Если на бутылке с соусом написано «генен» (что значит малосоленый), в ваш омлет нужно добавить еще немного соли. Хорошо перемешать до растворения сахара и соли. Следить за тем, чтоб не было пены.
3. Самое интересное, как вы уже поняли – выпекание. На смазанную маслом разогретую сковороду вылить треть или чуть меньше яичной смеси. Следить за тем, чтобы не было пузырей, и омлет не прилипал к сковороде. По готовности свернуть омлет достаточно плотным рулетиком прямо на сковороде. Смазать сковороду маслом, налить еще часть яиц по обе стороны рулета и слегка приподнять его, чтобы новый слой распределился равномерно. Вторым омлетом обвернуть предыдущий и продолжать в том же духе.
4. Подавать горячим, нарезав на порции. Сервировать томаго можно как самостоятельное блюдо, так и подавать с вареным рисом, как принято в Японии.

Для томаго яки существует специальная сковорода. Она очень удобна для работы, омлет в ней получается ровным и с тонкими слоями. Если ваш первый японский омлет на обычной сковороде понравился вам и вашим «домашним», можно задуматься о покупке новой «жительницы» вашей кухонной полки.

Бон аппетит!

Калорий в одной порции: 466


Комментарии и отзывы к рецепту Японский омлет
  1. Интересно, конечно. Но японцы ( да простят они меня!) они и в Африке -японцы. Хлопотно…хотя, конечно, от делать нечего можно и поробавать…Но… с нашей постоянной нехваткой времени, лучше уж наш омлетик-быстренько и не менее вкусненько…а можно и в сосисочке…

  2. А вот и рецептик.
    Вкусная «парочка»
    Этот простой и очень симпатичный рецептик я подглядела у подруги, когда, забежав к ней после работы, выяснилось, что в холодильнике у неё кроме яиц и сосисок больше ничего нет. «Ничего, – сказала она, – сейчас всё сделаем!». И сделала ведь! Через пять минут на столе красовалась ни просто глазунья, а глазунья в сосиске. Мне это очень понравилось: просто, быстро и красиво, а главное – не буднично. Теперь, я часто таким способом жарю глазунью своим домочадцам.
    Итак, нужно:
    • 2-3 яйца
    • 2 -3 сосиски (лучше длинные)
    • масло сливочное или растительное для обжарки
    • зелень петрушки, укропа
    • соль, перец

    Приготовление:
    Разрезать сосиску вдоль, но не до конца, вывернуть «наизнанку» и скрепить концы зубочисткою. Получится форма сердечка, сердечко чуть – чуть обжарит, и вбить в него куриное яйцо, Чтобы получилось красиво, делать это надо, как можно аккуратнее, дабы не повредить желток. Посолить, поперчить. Уложить на тарелку. Украсить зеленью.
    Хочу отметить, что не все любят глазунью (я, кстати, тоже), тогда яйцо в сосиске надо просто перевернуть и обжарить его с другой стороны (на фото-одно из трёх) или яйца предварительно взбить, как для омлета.
    Этот способ приготовления яичницы годен не только для завтрака и ужина, но и «нежданным» гостям подать не стыдно, а уж, как нравится детям!

  3. я очень люблю японскую кухню например суши с японским омлетом очень вкусные. я и всю родню и свою и у мужа подсадила. да может и хлопотно, но поболоваться можно. девушка спасибо за рецептик

  4. Люблю суши с таким омлетом.Как-то пыталась сделать сама.Плотным он,конечно же,не получился.Но мне понравился вкус.Сахар в яйца не добавляла,только соевый соус.

  5. ммм, я такой люблю с суши вместе!! Теперь узнала как его готовить!!! Спасибо!! Попробую!!

  6. Да-а-а, чему только не научишься здесь. Рассматривала этот омлетик, не знала, как готовится. Теперь попробую приготовить.

  7. Девочки, вот наша Надежда его готовила пошагово https://www.1001eda.com/yaponskij-omlet-tamago-yaki-recept-s-poshagovym-foto – вдруг кому-то поможет Happy Это очень вкусное и интересное блюдо!


X