Закуска из винограда с сыром в винном желе: пошагово с фото

Закуска из винограда с сыром в винном желе
Сыр, вино, виноград – классическое гурманское трио. Почему бы не соединить их в одну закуску каким-нибудь новым способом.

Количество порций: 18
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 45 ккал

Чтобы приготовить закуску из винограда с сыром в винном желе, вам понадобится:
виноград (темный без косточек) – 150-200 г
бульон – 180 мл
вино белое сухое – 180 мл
желатин – 7-8 г
сыр белый (адыгейский, моццарелла, фета) – 150-200 г
перец розовый горошком – по вкусу
корица – по вкусу

Как приготовить закуску из винограда с сыром в винном желе.

Желатин замочить в половине бульона (бульон должен быть прозрачным), затем распустить на очень слабом огне. Добавить оставшийся бульон и вино. Перемешать и остудить.
В очень маленькие формочки разложить промытый и обсушенный виноград. С помощью чайной ложечки залить его желатиновым раствором. Чтобы готовое желе потом ровно стояло, раствор должен полностью покрывать виноград. Формочки убрать в холодильник до полного застывания.

Закуска из винограда с сыром в винном желе

Для подачи желе вынуть из формочек и выложить его на ломтики сыра. Пара горошин розового перца очень украсят блюдо, как внешне, так и на вкус.

Закуска из винограда с сыром в винном желе

Я при сервировке закуски еще чуть-чуть припыляю ее по краю корицей, чтобы слегка приглушить винный аромат. При желании можно аккуратно сколоть конструкцию шпажкой для канапе.

Закуска из винограда с сыром в винном желе

Бульон берем любой (куриный, мясной или овощной), главное, чтобы он был абсолютно прозрачный. Если такого нет, его легко заменить равным количеством вина или воды.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

в прежние времена я подавала эту закуску с голубым или козьим сыром. Теперь беру другие — моццареллу, сулугуни или адыгейский. Получается по-другому, но весьма неплохо!

Закуска из винограда с сыром в винном желе

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 16.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Закуска из винограда с сыром в винном желе
  1. Интересный рецепт! И выглядит так обалденно!!! Approve THANK-YOU

  2. Спасибо, девочки! Это как раз тот случай, когда вкусную еду легко удается красиво подать. Smile

  3. Да, Мика, закуска просто королевская: Congratulations такую не жаль приготовить для самых любимых людей, да и еще для завистливых… чтобы лопнули от своей зависти, так и не сказав доброго слова в адрес закуски. Wink Pleasure

  4. Ну, Слава богу, Анаит, вы не из их числа!
    Спасибо вам за добрые слова. Roses-are-red

  5. Симпатичный рецепт! Можно сделать такую закуску на посиделки с подружками!


X