Заливное из свиного языка и шампиньонов: пошагово с фото

11.07.2016

Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить рецепт заливного из свиного языка и шампиньонов. Делала я его впервые, и мне было интересно, как сочетаются эти продукты в желе. Результат оказался изумительным. Советую попробовать и вам.

Чтобы приготовить заливное из свиного языка и шампиньонов, вам понадобится:
Ингредиенты
  • язык свиной – 2 шт.
  • шампиньоны (крупные) – 2 шт.
  • желатин – 1 ст.л.
  • сок  лимона – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец  черный молотый – по вкусу
  • лист лавровый – 1 шт.

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить заливное из свиного языка и шампиньонов.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Языки хорошо моем, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Шаг № 2:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Воду сливаем, промываем, заливаем 1,5 л холодной воды и ставим на огонь. Как только языки закипят, снимаем пену, подсаливаем, добавляем лавровый листик и перчик. Варим языки не меньше 2-х часов на маленьком огне.
Шаг № 3:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Шампиньоны моем и даем им подсохнуть. Нарезаем тонко вдоль ножки, как показано на фото.
Шаг № 4:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла.
Шаг № 5:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Выкладываем обжаренные грибы на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Шаг № 6:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Желатин заливаем полстаканом воды и оставляем минут на 10 для набухания.
Шаг № 7:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Достаем готовые языки и очищаем от верхней шкурки. Это лучше делать, пока язык горячий, так он легче чистится.
Шаг № 8:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Бульон, в котором варились языки, смешиваем с разбухшим желатином, доводим до кипения, добавляем сок лимона и процеживаем через марлю.
Шаг № 9:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Нарезаем язык тонкими кусочками и поочередно с грибами выкладываем в глубокую тарелку.
Шаг № 10:
Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Заливаем горячим желатиновым бульоном, даем остыть и ставим в холодильник до застывания.

Заливное из свиного языка и шампиньонов: рецепт с пошаговым фото

Очень вкусно с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Заливное из свиного языка и шампиньонов
  1. Как только вкусно! Я вот со свиного языка делаю заливное. Ну, а вот с грибами не пробовала. Чувствуется, что вкусно.
    А вот свиные и говяжьи языки я очищаю другим методом. Достаю вареные языки из кипятка и бросаю в холодную воду. Они легко чистятся. А затем опять можно положить в бульон.

  2. Красота какая! Очень интересное блюдо получилось. Взяла себе на заметку Roses-are-red

  3. Какая красота, грибы наверное и маринованные подойдут, как вы считаете?

  4. Татьяна, какое красивое заливное у вас получилось. Грибочки очень аппетитно выступает сквозь желе.

  5. Красота, чудесный рецептик заливного.

  6. Заливное такое с грибами не встречала.


X