Кулинарный рецепт Заливное со свиным языком и морковью

25.04.2016

Заливное со свиным языком и морковью

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю приготовить к праздникам вкуснейшее заливное с языком, которое станет отличной альтернативой холодцу. Язык сам по себе заслуженно считается деликатесом, а в таком варианте займет достойное место на праздничном столе.

Чтобы приготовить заливное со свиным языком и морковью, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свиной язык – 1 шт.
  • желатин – 2 ст. л
  • морковь – 1 шт.
  • корень петрушки – 1 шт.
  • луковица – 1 шт. (некрупная)
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • зелень укропа -1 вет. (для украшения)
  • соль – 2 ч.л.
  • бульон (по вкусу) – 200 гр (у меня был говяжий процеженный)
  • перец горошек – 1 ч. л.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить заливное со свиным языком и морковью.
Пошаговое приготовление
Заливное со свиным языком и морковью - Шаг №1
Свиной язык разморозить, опустить в кастрюлю с водой, довести до кипения, воду слить и залить язык чистым кипятком. Посолить, добавить морковку, корень петрушки, перец горошек, лаврушку и лук. Варить 2 часа. Морковку вынуть из бульона через 30 минут и охладить. Использовать для украшения.
Готовый язык лучше всего остудить в бульоне, котором он варился – язык получается сочнее. Достать, очистить от кожицы и нарезать порционными пластинками.
Для заливки использовать лучше готовый нежирный бульон. Желатин залить бульоном, дать немного набухнуть и довести до кипения, постоянно помешивая. Процедить и охладить.В глубокое блюдо выложить язык, украсить кружками моркови и залить процеженным бульоном. Украсить веточкой укропа и дать застыть.

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Заливное со свиным языком и морковью
  1. Светлана,да заливное уместно к праздничному столу, получилось аппетитное!

  2. Заливное готовим по такому же рецепту очень вкуснои хотошт подойдет к грядущим праздникам.

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    Вкуснятина! Уже сто лет не ела заливное. Да еще и с языка!

  4. Вкусненько- замечательный рецепт, спасибо.

  5. Настоящая вкуснятина получилась. Я тоже люблю готовить заливное со свиного языка. И обязательно в процессе приготовления добавляю чеснок.


X