Жареный судак с картофельным пюре: пошагово с фото

Жареный судак с картофельным пюре
Вечером нагрянули гости и мы быстренько приготовили вкусный ужин — жареного судака с картофельным пюре.
В нашем рыбном краю всегда можно недорого приобрести хорошую рыбу. Летом на рынке мы закупили много судака и сазана. Конечно, потрудились, переработали всю рыбу, разделали на филе, сделали наборы для ухи и для пирогов и заморозили в морозильной камере.
Быстренько достали филе судака, разморозили. Пока муж жарил рыбу, я приготовила картофельное пюре. И, конечно, свои заготовки — солененькие огурчики, а для любителей остренького – своя аджика и закуска из хрена с помидорами. Все.
Прекрасный ужин готов. Гости довольны.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал

Чтобы приготовить жареного судака с картофельным пюре, вам понадобится:
 
судак (филе) — 1 кг
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
мука
масло растительное
картофель — 1 кг
масло сливочное — 50 г

Как приготовить жареного судака с картофельным пюре.

 

Картофель моем, чистим и отвариваем.
Сливаем воду и делаем пюре, добавляя отвар и сливочное масло. Солим по вкусу.
Филе судака размораживаем.

Жареный судак с картофельным пюре

Солим, перчим и обваливаем в муке. Жарим филе целиком, не разрезая, чтобы в рыбе сохранились все соки.

Жареный судак с картофельным пюре

Обжариваем рыбу на сковороде с двух сторон до готовности. Не пережаривать.

Жареный судак с картофельным пюре

Лишний жир с рыбы промокаем бумажными полотенцами.

Жареный судак с картофельным пюре

Готовим порционное блюдо.
Выкладываем картофельное пюре, нарезанное филе судака и соленые огурцы.

Жареный судак с картофельным пюре

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 12.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Жареный судак с картофельным пюре
  1. Вот вам рыба.Значит так,-
    Это жареный судак.
    Приготовлен он на ужин,
    И гарнир с картошкой нужен.
    Да аджику с огурцами
    Приготовили вы сами.
    Вот вам ужин. Вот еда.
    Так бы кушать нам всегда!

  2. Судак люблю в фаршированном виде. Для вегатов, конечно в отварном виде прекрасно!

    • Судак – королевская рыба. Я очень люблю ее, в вареном виде особенно. Еще прекрасно делать пирог с судаком, получается лучше чем со стерлядкой. Люблю тушить целого судака в сливочном соусе с грецкими орехами, незабываемый вкус.

  3. Вот спасибо вам за рецептик. Я и забыл про такую рыбу.

  4. Судак – рыба, удобная для готовки. Вкус нежный, мягко воспринимает все приправы

  5. Очень вкусно и просто, супер.


X