Хлеб из нескольких видов муки: пошагово с фото

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото
Решил попробовать смешать побольше всего, и мне понравился результат. Идею навеял тот факт что осталось разной муки понемногу, решил поэкспериментировать. На мой вкус, очень хороший хлебушек, надеюсь и вам придётся по вкусу этот рецепт.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

Чтобы приготовить хлеб из нескольких видов муки, вам понадобится:
дрожжи – 1 ч. л.
мука ржаная – 150 г
мука пшеничная – 200 г
мука пшеничная с отрубями – 60 г
мука гороховая – 50 г
овсяные хлопья – 1,5 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
солод – 1,5 ч. л.
семя льна – 2 ч. л.
мёд – 1 ст.л.
соль – 1,5 ч. л.
вода – 310 мл

Как приготовить хлеб из нескольких видов муки.

Кладём в форму чайную ложечку дрожжей.

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото
Мучицы ржаной 150 граммов.

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

Сюда же 200 граммов пшеничной муки

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

Добавляем в форму 60 граммов муки пшеничной с отрубями

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

И 50 граммов муки гороховой

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

30 граммов кукурузной муки

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

1,5 столовых ложки овсяных хлопьев

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

Растительного масла( я оливковое использую) 2 столовые ложки.

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

Солода добавил 1,5 чайные ложки

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото
Две чайные ложки семян льна с горкой, 1,5 чайные ложки соли, 310 миллилитров воды.

Хлеб из нескольких видов муки: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олег
Рецепт опубликован 11.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Хлеб из нескольких видов муки
  1. Да, думаю, что такой хлеб будет в первую очередь очень полезный. Прекрасное сочетание ингредиентов!

  2. Интересный состав хлеба.Может быть и такой попробую испечь.Ольг,а на каком режиме (программе)ХБ вы такой хлебушек пекли?

  3. Хлеб – микс какой то! )) интересно как на вкус) надо бы попробовать, но вот гороховой муки не встречала и не знаю что за мука такая.

    • Натали, вкус хлебушка очень неплох. А вот что гороховой муки нет у вас плохо. Возможно есть возможность заказать?

    • У нас на полках мука всякая-разная, и гороховая тоже. Но у меня по поводу всех этих видов муки уже есть некоторые опасения. Я вот вижу, на фото у Олега на пакете написано:”Кукурузная мука тонкого помола”. На наших пакетах уровень помола производитель не указывает. Однажды я взяла кукурузную муку, а помол оказался крупный. Фактически, это очень мелкая каша, а не мука, хлеб из нее не получится.

    • Олег отличный хлеб получился. Approve Я то же в последнее время экспериментирую с добавлениями ингредиентов.Вот мой последний хлебушек и его состав:

      Вода 350+10 мл.
      Масло растит. 2 ст.ложки
      Сахар 2 ст.ложки
      Соль 1,5 ч.ложки
      Отруби льняные 1 ст.ложка
      Крупа пшеничная(не пшенная) 40 гр.
      Квас сухой 1 ст.ложка
      Мука ржаная 100 гр.
      Мука цельнозерновая 50 гр.
      Хлопья овсяные 50 гр.
      Мука пшеничная 280 гр.
      Дрожжи 1 ч.ложка

      Программа “Французский”.Вес 1000 гр.Цвет корочки средний.Время выпечки 3 ч.35 мин.
      И вот результат.Конечно можно было еще добавить очищенных семечек,а так же изюм,чернослив.Но у меня не было.Но думаю в следующий раз так и сделаю. Wink

    • Шикарный хлебушек! Обожаю экспериментировать с хлебом! И хлебопечка есть, остановка только за нужными сортами муки – это проблема!

  4. Уже мечтаю приобрести себе ХП чтобы радовать домочадцев таким хлебом I-m-in-love

  5. Богатый хлеб по составу. Интересно, а какой вкус превалирует? Столько всего вкусного смешано.

  6. Олег, а где брать солод? Это в каком отделе продается? Может, у него есть другое название?

    • Ольга у нас есть специализированные магазины всё для пекаря, вот солод там и беру, есть солод жидкий, но я предпочитаю порошок, кстати слышал что заменяют квасной закваской(гущей) но сам не пробовал

  7. Фантастика, а не состав! Amazed Готовлю сама хлеб, но не знаю, решусь ли на такой? Хотя, уверенна, что это очень вкусно и полезно. А кто-то его в ручную замешивал, а не в этой чудо-печи? Conceited

  8. Какой интересный хлебушек и очень красивый.


X