Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошагово с фото

20.12.2019

Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Многие люди любят выпечку и не представляют чашечку чая или кофе без печенья или кусочка пирога. Но, к сожалению, не все могут позволить себе такие маленькие приятности по состоянию здоровья или иным причинам, опасаясь употреблять в пищу выпечку на основе пшеничной муки. Но необязательно нужно идти в специализированный магазин или отделы для диабетиков. Сейчас можно найти множество простых и интересных рецептов безглютеновой выпечки – это печенье, пироги, пирожное, маффины и даже торты из рисовой, гречневой и иной муки без содержания глютена.
Хочу поделиться рецептом печенья из рисовой муки, которое я часто пеку не потому, что мне приходится придерживаться безглютеновой диеты, а просто нам с дочкой очень нравится рисовое печенье, оно нам кажется особо нежным, воздушным и приятным на вкус. Итак, готовим Безглютеновое печенье из рисовой муки.

Чтобы испечь безглютеновое печенье из рисовой муки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яйца куриные – 1 шт.
  • масло сливочное – 70 г
  • мука рисовая – 1 ст. (200 г)
  • сметана – 2 ст.л.
  • сахар – 2 ст.л.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • соль – 1 г

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как испечь безглютеновое печенье из рисовой муки
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото - Шаг №1
В глубокую миску кладем кусочек размягченного сливочного масла. Чтобы масло было проще и быстрее соединить с другими ингредиентами, его можно немного растопить в микроволновой печи, достаточно 15 секунд на средней мощности.
Шаг № 2:
Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото - Шаг №2
Растираем сливочное масло с сахаром и щепоткой соли (ее добавляем для баланса вкуса), а количество сахара можно изменить по вкусу, увеличить или уменьшить. Если нет аллергии, вместо сахара можно использовать мед, получится более ароматно и полезнее. Вбиваем куриное яйцо.
Шаг № 3:
Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото - Шаг №3

Перемешиваем ингредиенты, чтобы белок куриного яйца разошелся. Можно это сделать с помощью миксера или блендера.

Всыпаем просеянную рисовую муку, соединенную с содой. Считается, что безглютеновое печенье должно готовиться из теста без добавления разрыхлителя. Но я все-таки советую добавить соду в состав ингредиентов. Я пробовала оба варианта, с добавлением соды тесто, следовательно, и печенье из него получается более воздушным и нежным на вкус.

Шаг № 4:
Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото - Шаг №4
Перемешиваем ингредиенты. Скатываем тесто в шар, оборачиваем его пищевой пленкой и оставляем на полчаса на столе.
Шаг № 5:
Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото - Шаг №5
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0, 5 см. Сделать это не так-то просто, тесто из рисовой муки не такое податливое как песочное, но если приложить немного усилий – все получится. С помощью стакана или других формочек вырезаем печенья.
Шаг № 6:
Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото - Шаг №6
Выкладываем их на смазанный маслом противень и выпекаем при 180°C около 20 минут. Долго держать печенье в духовке не надо, оно не будет зарумяниваться как обычное песочное, но если его передержать, будет твердым и суховатым.

Безглютеновое печенье из рисовой муки: пошаговый с фото

Готовое печенье подаем к чаю, кофе или молоку. Если печенье не слишком сладкое, то отлично дополнит его мед, джем или сгущенное молоко.
Приятного чаепития!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Безглютеновое печенье из рисовой муки
  1. Любое печенье, приготовленное в домашних условиях, всегда будет вкусным.Ведь человек старался и приложил максимум усилий для приготовления.Хотя я на самом деле чаще готовлю с простой пшеничной муки.

  2. Никогда не пользовалась рисовой мукой. Надо бы попробовать.

  3. Спасибо всем за отзывы. Конечно, любое домашнее печенье вкусное, кому-то обычное песочное или другое из пшеничной муки нравится больше, скорее всего, оно покажется вкуснее. Но этот рецепт именно и предназначен для меню тех людей, кто по каким-либо причинам не может употреблять в пищу этот продукт.

  4. Я до недавнего времени и не подозревала, что есть такие люди, у которых есть глютеновая неперевариваемость, о которой узнала случайно, встретив через очень много лет школьную подругу, страдающую этой проблемой. Тогда я узнала, что таким людям противопоказаны изделия из пшеничной муки. И я решилась приготовить эклеры из кукурузной муки, которые получились очень здорово и пригласить подругу на кофе . Ну, а вот теперь буду знать, что и из рисовой муки, которую на днях увидела в нашем супермаркете, можно печенье приготовить и спасибо за рецепт.

  5. Рисовую муку в выпечке обожаю. Вкусно.

  6. Надо попробовать использовать рисовую муку в выпечке.


X