Блинные рулетики с фруктовым соусом

шоколадные блны рецептМасленица, не Масленица, а блины в любом их представлении улетучиваются со стола моментально, по крайней мере, в нашей семье. Этот рецепт покажет, что еще необычного и красивого можно «сотворить» с обычными русскими блинами. Готовьте, ешьте, наслаждайтесь, и всех угостить не забудьте.

Чтобы приготовить блинные рулетики с фруктовым соусом вам понадобится:

для теста

молоко – 500 мл
шоколад темный – 50 г
какао – 2 ст.л.
вода горячая – 5-6 ст.л.
мука – 250 г
разрыхлитель – 2 ч.л.
яйца – 2 шт.
сахар белый – 1 ст.л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
масло сливочное – 25 г
соль – щепотка
масло растительное – смазывать сковороду

для соуса

ананас консервированный – 300 г
апельсины – 2 шт.
банан – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
сахар коричневый – 50 г
сироп из ананасов – 2 ст.л.
сок яблочный – 4 ст.л.
крахмал – 1 ч.л.

Хочу отметить, что если у вас нет коричневого сахара, можно просто взять белый. Просто коричневый сахар ароматнее.

Как приготовить блинные рулетики с фруктовым соусом:

1. Фрукты очистить и нарезать кусочками, смешать в миске и отставить в сторону.

2. Приготовить тесто. Для этого венчиком взбить яйца с сахаром и солью, постепенно ввести молоко, продолжая взбивать. Потом в несколько приемов вмешать муку и разрыхлитель, венчик – лучшее средство от комков. Конечно, удобнее вчего это делать с помощью миксера или блендера с венчиком. Если в доме нет венчика, блендера, или если вы готовить в походных условиях, сделайте тесто с половиной молока (оно получится как на оладьи), хорошо вымешайте, а потом – введите остальное молоко. Растопить сливочное масло – и туда же. Перемешать до однородной массы. Разделить тесто пополам. Из одной можно начать печь белые блины. Во вторую половину добавить какао (порошок предварительно смешать с горячей водой) и растопленный на бане шоколад. Выпечь все блины.

3. Пока есть время между выпечкой блинов, можно начать варить соус. Для этого растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить сахар, сироп из ананасов, яблочный сок, а также сок, который дали нарезанные фрукты. Периодически помешивая, варить 7 минут. Взять 2 ст.л. соуса, развести крахмал и отставить. В кипящий соус положить фрукты, проварить пару минут, в конце добавить крахмал с соусом, прогреть и выключить. Чтобы соус остыл, можно переложить его в керамическую или стеклянную тарелку.

4. Еще теплые блины сложить по 2 разных цветов и свернуть тугими рулетиками. Нарезать по 1,5-2,5 см толщиной, сервировать и подавать с соусом.

Бон аппетит!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Оксана Лисицина


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Блинные рулетики с фруктовым соусом
  1. Оксана обожаю печь блины и оладушки.Но этим рецептом Вы меня поразили,спасибо.

  2. Чисто художественная работа.Только с магазинным изделием можно сравнить.Даже не верится, что в домашних условиях можно сделать такие стандартные и красивые блинчики.

  3. Какая красивая подача, вроде бы обычных блинчиков! Соус наверняка бесподобный)

  4. Какая красота, просто прелесть.

  5. Можно рискнуть приготовить такие необычные, аппетитные, цветные блинчики. Думаю, что внукам будет интересно попробовать приятный завтрак.


X