Сладкие булочки из дрожжевого теста: пошагово с фото

Хочу предложить вам рецепт вкусных, воздушных. сладких булочек с начинкой. Для булочек я использовала абрикосовое варенье с арахисом, а вы можете экспериментировать с начинками по своему вкусу и желанию.

Чтобы приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста, вам потребуется:

дрожжи свежие – 25 г
яйца куриные – 2 шт.
сахар -3 ст. л.
молоко – 220 мл
масло сливочное – 80 г
лимон – 1 шт.
мука пшеничная – 500-600 г
варенье – 4 ст. л.
арахис (грецкие орехи) – горсть
ванильный сахар – 20 г
молоко для смазывания – 2 ст. л.

Как приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста:

1. Сначала нужно приготовить опару для теста. Для этого нужно в миску влить молоко (50 мл) и добавить сахар, размешать и всыпать дрожжи, перемешать хорошо и всыпать муку, размешать до однородности, поставить в теплое место, накрыв пищевой пленкой, на 15 минут.

2. В оставшееся молоко разбить яйца , размешать и добавить сливочное масло, хорошо размягченное, размешать.

3. Лимон вымыть и натереть цедру с него.
4. В это время у вас должна уже быть готова опара; переложить ее в молочно-сливочную смесь и хорошо перемешать.

5. В миску с молочно-яичной смесью просеять муку частями и всыпать лимонную цедру, перемешать, добавляя частями муку, замесить мягкое тесто, слегка присыпать мукой и накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1 час.

6. Тесто увеличится в объеме. Разделить тесто на кусочки и скатать их в шарики, затем размять руками, сделать углубление в серединке и положить варенье и орехи, залепить края и вновь скатать в шарик. Так приготовить все остальные булочки и уложить их в форму, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 35 минут.

7. Тем временем в молоко для смазывания добавить ванильный сахар и перемешать. Включить заранее духовку и разогреть до 200 градусов.
8. Когда булочки увеличатся в объеме, смазать их молочно-ванильной смесью и отправить форму с булочками в духовку.

9. Выпекать около 30 минут до золотистой корочки.
10. Достать из духовки, остудить и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!

Автор пошаговых фото: Вика Янулевич