Цельнозерновой хлеб: пошагово с фото

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото
Основа рецепта взята из книги, пройдя многие изменения, доработки и новшества. Результат, по моему мнению, отличный. Плюс ко всему цельнозерновой хлеб полезен.

 

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

Чтобы приготовить цельнозерновой хлеб, вам понадобится:
 
дрожжи – 2 ч.л.
мука цельнозерновая – 300 г
мука пшеничная – 150 г
мёд (сахар) – 1,5 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
масло сливочное – 30 г
кефир – 150 мл
вода – 190 мл

Как приготовить цельнозерновой хлеб.

Модель оборудования: Panasonic-SD-2501
Режим и параметры: режим основной, размер буханки — L, корочка светлая.

Всё засыпаете согласно инструкции к печке.
2 ч.л дрожжей.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Муки цельнозерновой 300 грамм.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Пшеничной муки 150 грамм.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Мёда 1,5 столовые ложки (можно заменить сахаром).

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Взвешиваем 30 граммов сливочного масла.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Добавляем масло в форму, и туда же 1,5 ч.л соли.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Добавляем 150 миллилитров кефира

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

и добавить 190 миллилитров воды.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Устанавливаем режим  “Корочка”. И ждём.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Вот и наш хлебушек.

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Цельнозерновой хлеб: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту: сливочное масло лучше добавлять в мягкой, не мороженной консистенции.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олег
Рецепт опубликован 19.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Цельнозерновой хлеб
  1. в скором времени будет испечен))
    а жидкости не много?

    • Натали, лучше проследить за колобком, зависит от влажности муки. Но думаю что можно уменьшить количество жидкости, но не более чем на 10-15миллилитров. Надеюсь что вам понравится Ваш хлебушек.

  2. Олег, стесняюсь спросить, а что за режим “Корочка”? :-)
    приготовила я ваш хлебушек! Очень понравился! муки у меня как и предполагала пошло чуть больше, дрожжи брала другие и добавила немного аграма. Результатом осталась довольна! правда у меня очень большая ХП и верх хлеба всегда такой порванный получается, так как колобок не ровный получается, а растянутый. Рецепт хороший, спасибо!

  3. да, жидкости, конечно много. не могу ничего сказать о ХБ, но для выпечки в духовке, мне, кажется, что муки было бы мало.На кефире хлеб не люблю, а потому, отдаю право хвалить его другим. спасибо.

  4. Полезный и аппетитный хлеб, прелесть.


X