Черемша, ну, наконец-то! – восклицает Лунетта.
Если вы любите песто из дикого чеснока, то оно, очевидно, будет сделано первым делом.
Возможно, уже через пару дней баночка опустеет на три четверти, и тогда нужно будет срочно делать еще. Запросто – это не сложно!
Черемшовое песто отлично подходит к макаронам, для тостов, для заправки салатов и супов, а также может служить одним из компонентов мясных блюд. Но, как известно, качество и свежесть ингредиентов для песто особенно важны – это решающий фактор как для вкуса, так и для срока хранения!
миндаль — 30 г
- орех кедровый — 25 г
- семечки тыквенные — 15 г
- черемша — 100 г
- чеснок — 1-2 зубчика
- сыр пармезан — 45 г
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- масло оливковое — по необходимости
Количество порций: 300 мл
Калорийность: Низкокалорийный
Тем временем черемшу ополоснуть и хорошо обсушить; крупно нарезать и переложить в кувшин блендера.
Зубчики чеснока сначала почистить, а затем мелко нарезать; сыр пармезан мелко натереть.
Добавить пармезан, перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
Срок годности.
Хорошо запечатанные и покрытые слоем оливкового масла, баночки с песто хранятся в холодильнике до 1 года. Брать песто всегда чистой ложкой! Остаток разравнивать и подливать масло так, чтобы поверхность всегда была им покрыта.
Источник cucina-alla-lunetta93.blogspot.ru/2011/03/barlauch-pesto.html
Отправка данных
Отличный домашний соус! Сохраняю.
Ойй,ой, ой, кака красота! Уверена, что это будет оочень вкусно,
Как интересно- спасибо за рецепт.
Думаю, пара ложек такого полезного, ароматного соуса прекрасно подойдет в виде натурального ароматизатора-заправки к различным супам, например, к легком куриному супу с рисом и картошкой, а наличие в песто орешков позволит назвать блюдо, почему бы и нет, харчо.
Необычно и интересно, рецепт заинтересовал.
Оригинально, вызывает большой интерес.