Октябрь землю покрыл где листком, а где и снежком. А значит, горячие блюда становятся более востребованы.
Сделайте манты с тыквой.
Натрите тыкву на крупной терке, добавьте соль, перец, лук (побольше). На пельменное тесто выложите фарш. Во все манты положите по 2 кусочка сала. Варите на пару 20 мин. И на здоровье – со сметаной или с маслом .
Подайте с рыбой или макаронами соус из красного перца и чеснока, измельченных в блендере. Перец можно брать как свежий, так и маринованный.
Почистите и нарежьте крупной соломкой баклажаны, залейте их 3-4 яйцами. Оставьте на час. Обжарьте на растительном масле луковицу, добавьте баклажаны. Тушите до мягкости. Добавьте грибной кубик, сметану или майонез. Доведите до готовности.
Разрежьте тыкву на кусочки, обжарьте их в растительном масле, Посолите, поперчите. Залейте томатом-пюре. Добавьте базилик и чеснок. Тушите до готовности. Посыпьте зеленью. Хорошо на гарнир к мясу и как самостоятельное блюдо.
Поджарьте 1 стакан промытого риса. Добавьте 2-3 стакана воды и 500 г кабачковой икры. Посолите по вкусу и положите целую, очищенную от верхних листьев головку чеснока. Тушите минут 20 под крышкой.
Отправка данных
Так интересно здесь написано об осени,осенних овощах,о том. что можно из них приготовить.И я вспомнила,как осенью мы убирали тыкву.Она была разных сортов и шла по разному назначению.Сильно крупную(до 20кг) мы оставляли на корм скоту.А тыква средних размеров шла на приготовление сока.каши и для более длительного хранения.Чего только из тыквы не приготовишь.Универсальный овощ!Я вспомнила как мы делали пельмени тыквенные.Так же как и в манты, добавляли сало,лук,чеснок ,В общем, неплохие пельмени получились-настоящие.октябрьские!
Ну, ничего себе размерчики – 20 кг! Это гиганты-переростки-тыквы)))))) А вообще согласна – из тыквы что ни приготовишь – этов кусно и ароматно!
Мы ее даже сырой грызем
но 20-ю кг Вы меня сразили 
Тыкву мы начинаем собирать в августе, к октябрю ее уже нет. Нужно пользоваться моментом
Отличная подборка, спасибо за идеи.
Рецепты и идет классные, спасибо.