Дарницкий хлеб: пошагово с фото

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото
Один из любимых хлебов нашей семьи, собирался из нескольких рецептов, дорабатывался, и достиг результата отличного. Вкус и запах этого хлебушка великолепен.

Количество порций: 7
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал

Чтобы приготовить дарницкий хлеб, вам понадобится:
 
дрожжи – 1 ч.л.
мука ржаная – 150 г
мука пшеничная – 260 г
масло растительное – 2 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
солод – 2 ч.л.
вода – 290 мл

Как приготовить дарницкий хлеб.

Модель оборудования: Хлебопечка “Panasonic SD-2501”.
Режим и параметры: Режим основной. Размер L (средняя). Корочка средняя.

Начинаем с дрожжей.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Ржаные 150 грамм.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Пшеничная 260 грамм.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Масло растительное 2 ст.л.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Мёд 1 ст.л.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Соль 1,5 ч.л.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Солод 2 ч.л.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Вода 290 миллилитров.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Всё в форме.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Устанавливаем режим.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Начало замеса.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Колобок готов.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Прошло 4 часа.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Вот он хлебушек.

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Дарницкий хлеб: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту: Моя хлебопечка рассчитана на то, что на дно засыпаются сначала сухие ингредиенты, а вода в последнюю очередь. У кого сначала вода, готовьте в обратной последовательности рецепта. Муку я взвешиваю на весах, масло я лью оливковое, но можно обычное подсолнечное. Мёд можно заменить сахаром только уже нужно будет 1,5 столовых ложки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олег
Рецепт опубликован 07.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Дарницкий хлеб
  1. Олег, дарницкий – мой любимый хлеб. Подскажите, какой вы берете солод, я читала, что их много видов, и от солода и его кач-ва меняется и вкус, и мякиш. Спасибо вам за рецепт!

    • Здравствуйте Оксана. Я использую ячменный солод, В Дарницкий я сыплю его в сухом виде, Но во многих рецептах советуют запарить его кипятком. Мои вкусовые качества запаренный солод в дарницком не оправдали. Вот в ржаной хлебушек завариваю.

  2. Олег! Мне тоже ваш хлеб понравился. Солод у нас не продается,поэтому я чаще всего готовлю хлеб с добавлением отрубей.

  3. Солода ячменного не встречала, а ржаной не подойдет? :)

  4. Как я люблю дарницкий каравай, который пекут только в моем родном городе. Много потом перебровала аналогичных хлебов, но такого не встречала больше. А сама еще не пекла такой хлебушек, взяла рецепт на заметку. Спасибо.

  5. Ну вот, сегодня я с отчетом по этому хлебу!и с благодарностью! еще в начале недели пекла его, но так как болела всю неделю до компьютера и фотоаппарата сразу добралась только сегодня)) и так отчитываюсь, хлеб нам очень очень очень понравился, всем! тот жалкий кусочек от большой буханки дарницкого, что вы видите на фото это остаток, а еще даже не вечер был)) пекла с вечера и не стала фотать при плохом свете , утром тоже не было времени, после работы мы с гостями сели обедать и я его только тогда порезала, поели хорошо,еще отрезала гостям с собой по краюхе, и вот что осталось))

  6. Хлебушек не может быть плохим, в принципе…Но вот, хоть я и пеку часто хлеб, этот что-то не вдохновил. Спасибо. Conceited

  7. А у нас это один из любимых хлебов))
    пекла очень много раз!
    в последний раз получился вот такой, с крупными порами, но вкусный и ароматный) дрожжи Пакмайя попробовала, вот такой результат Heart
    Р.S: Пицца к стати, на них тоже отменная получается Approve


X