Личные впечатления о рецепте:
Кто из нас не любит нарезные батоны? Этот вид хлеба, на мой взгляд, ещё удобен и тем, что годится он для многих блюд – это всякие-разные бутерброды, тартинки, если его нарезать маленькими кусочками, гренки. Да, мало ли чего с ним можно ещё приготовить!?
Батон, приготовленный своими ручками, получается не менее вкусным, чем магазинный.
Я часто готовлю домашний батон на сыворотке, что и предлагаю вашему вниманию.
Чтобы приготовить домашний батон на сыворотке, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука – 400-450 г
- сыворотка – 250 мл
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить домашний батон на сыворотке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Итак, сыворотку лучше взять немного тёплую. Налить в неё масло. Засыпьте сахар и соль. Хорошо размешать. Муку хорошо просеять, добавить к ней дрожжи, замесить достаточно тугое тесто (не должно липнуть к рукам).
Шаг № 2:
Убрать тесто в тепло, прикрыв салфеткой. Когда тесто будет готово, то есть оно должно увеличиться примерно раза в 3-4, обмять его и разделить на 2 примерно равных комочка-колобка.
Шаг № 3:
Каждый колобок раскатать в лепёшку.
Шаг № 4:
Свернуть в рулет.
Шаг № 5:
Уложить на смазанный маслом противень свёрнутым краем вниз. Оставить батоны на противне примерно минут на 20 для того, чтобы они увеличились в размере. Сделать по верху надрезы острым ножом, смазать батон растительным маслом или сладкой водичкой.
Шаг № 6:
Начинать выпекать батон следует в горячей, но не сильно (примерно 90-100ºС), духовке. Затем, минут через 10, увеличить температуру выпечки и выпекать до красивой румяной корочки.
Шаг № 7:
Достаем батон.
Шаг № 8:
Приятного аппетита с домашним батоном на сыворотке.
Получается 2 средних по размеру домашних батона на сыворотке.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Ольга,батон в разрезе просто идеальный,а мякиш какой ноздристый.Вот только я на сыворотке ещё ни разу не пробовала печь,поэтому забираю к себе,уж очень аппетитно выглядит!
Спасибо,Анна, конечно же,надо попробовать.
Аппетитный хлеб на фото! Забираю в копилку, приготовлю обязательно.
Забирайте!
Оля! А я всегда считала, что самый вкусный хлеб получается на домашней сыворотке. Я еще изредка и маслянку при замешивании добавляю.Поэтому и получились батоны такие ноздреватые в середине, красивые и вкусные. А вот вареники я люблю пушистые. Поэтому замешиваю их на густой домашней простокваше. Пусть что – то провинциальное в этом вопросе, но мне такое тесто нравится.
Светлана, полностью с Вами согласна.
Светлана, а маслянка – что это? Никогда не слышала
Какие красивые батончики, такие пышные и мягкие, так похожи на магазинные, очень люблю такие с молоком.
Обалденный батон! Лучшего и не нужно.
Отличный домашний батон,не сравнить с магазинным.
Спасибо за отзывы! Рада, что всем понравился рецепт. Домашний хлебушек вне конкуренции…
Да, хлебушки-красавцы! Уж такие “пушистые” – любо-дорого посмотреть! Все-таки, настоящие продукты с химией не сравнятся. У нас сыворотку можно купить только на фермерском рынке.