«Хлеб – всему голова», как гласит русская пословица. На протяжении многих веков хлеб был основой питания, поэтому неудивительно, что в каждой стране сложились свои хлебопекарные традиции. Италия не является исключением, и одним из самых интересных видов итальянского хлеба – фокачча с помидорами, сыром и травами.
Самым полезным хлебом считается цельнозерновой и хлеб из обойной муки – это мука грубого помола, благодаря чему в ней сохраняется больше полезных веществ. Попробуйте картофельный хлеб с обойной мукой, и вы убедитесь, что такой хлеб может быть не только полезным, но и вкусным. А хлеб с фруктовыми добавками станет отличным десертом: клубнично-банановый хлеб или абрикосовый ореховый хлеб: рецепт с пошаговым фото со стаканом молока, чая или кофе вполне заменяет печенье или другую домашнюю выпечку.
Фокачча с помидорами, сыром и травами наверняка станет одним из ваших любимых видов хлеба. Она получается более сытной за счет добавления сыра, а выглядит не менее аппетитно, чем пицца, благодаря помидорам. Не бойтесь кулинарных экспериментов, тем более что рецепт пряной фокаччи с рикотттой прошел многовековую проверку в Италии, а там, как известно, любят вкусно покушать.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода – 1 ст.
сыр рикотта – 150 г
помидоры вяленые в масле – 100 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
орегано сушеный – по вкусу
шалфей сушеный – по вкусу
розмарин сушеный – по вкусу
1. Смешайте муку с солью, сахаром, дрожжами, водой и оливковым маслом. Лучше всего делать это в комбайне.
2. Переложите вымешанное тесто в миску, накройте и поставьте в теплое место на 20 мин.
3. Затем раскатайте тесто тонким пластом, переложите его на противень, посыпьте смесью сухих трав и выложите по поверхности рикотту и вяленые помидоры.
4. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 230°C, в течение 10 минут. Подавайте фокаччу на стол теплой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 13.08.2014
Отправка данных
На обед сделала фокаччу по вашему рецепту, но помидорки были свежие. Получилось здорово)) только я, балда, аж столовую ложку соли насыпала и слишком поздно опомнилась. Но даже так было вкусно, ароматно и хрустяще:)