Домашний лимонад из тархуна: пошагово с фото

Домашний лимонад из тархуна

Ранней весной на прилавках магазинов наряду с другими травами можно встретить и тархун (он же эстрагон). Многие и не подозревают, что эта, на первый взгляд ничем не привлекательная зелень, обладает большим количеством полезных свойств , например, мочегонным, общеукрепляющим, тонизирующим; активизирует и повышает физические способности человека, содержит большое количество витаминов, в том числе бета-каротин и витамин Б1, минералов, таких как йод,калий, фосфор и др.
В кулинарии тархун в основном используется как приправа к разным блюдам: пловам, к говядине, баранине отварной рыбе. Он используется так же как консервант в приготовлении маринадов при консервировании различных овощей, придает чудесный вкус и пикантный оттенок овечьим и козьим сырам.
Помимо перечисленных свойств, тархун обладает острым терпким запахом и освежающим вкусом. Ну, и зная о таких прекрасных свойствах, какие имеет такая очень доступная по цене зелень, тархун, предлагаю приготовить ободряющий, тонизирующий напиток: домашний лимонад из тархуна.

Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 85 ккал

Чтобы приготовить домашний лимонад из тархуна, вам понадобится:
тархун – 1 пучок (20 стеблей с листьями)
лимонный сок – 25 мл
сахарный сироп – 4 ст. ложки
газированная минеральная вода – 330 мл

Как приготовить домашний лимонад из тархуна:

Тархун надо использовать молодой с сочными стеблями, в противном же случае в дело должны пойти только листья. Если нет сахарного сиропа, можно его заменить сиропом из-под варенья (кизиловым, вишневым и др.).
Лимонад рекомендуется использовать сразу же (при хранении лимонада в холодильнике даже через 1,5-2 часа, его вкус ухудшается, становится тяжелым, травяным).

Домашний лимонад из тархуна

1. Тархун растолочь удобным вам способом (я воспользовалась блендером).

Домашний лимонад из тархуна

2. Переложить тархунную кашицу в удобную посуду, добавить сахарный сироп, опять растолочь.

Домашний лимонад из тархуна

3. С половины лимона (крупного) выжать сок,

Домашний лимонад из тархуна

добавить к тахунной массе, перемешать и налить газированную минеральную воду.

Домашний лимонад из тархуна

4. Процедить дважды. Хорошо для сцеживания использовать марлю.

Домашний лимонад из тархуна

5. Перелить в стаканы. По желанию можно добавить лед в бокалы.

Домашний лимонад из тархуна

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 11.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Домашний лимонад из тархуна
  1. Анаит,спасибо,спасибо,дорогая Анаит!!!! Этот рецепт полезный и вкусный!!! Как я люблю такой напиток,обожаю запах тархуна!!! Вы подарили мне возможность приготовить это чудо дома,не так давно мы с мужем разговаривали о том,что газированный тархун изрядно надоел,что надо найти эстрагон и дома самим приготовить!!!! И вот он,этот рецепт!!!!!! Спасибо вам!!!

  2. Замечательно! Спасибо. Домашние напитки -это вне всякой конкуренции: полезно, безопасно, вкусно и каждому-своё… Approve Approve Roses-are-red

  3. Спасибо, Светлана и Ольга! Светлана, я так рада, что напиток пришелся вам прямо вовремя. Готовьте и не пожалеете. и права Ольга он очень полезный и безопасный Please

  4. Интересный рецепт, Анаит! А я не встречала этой травки тархуна у нас…. Sad

  5. Как жаль, Яна, а вы все-таки на рынке поспрашивайте, может “сарафанное радио” на будущий год доставит на ваш рынок тархун Worry

  6. Обязательно попробую приготовить! Прямо чувствуется на кончике языка этот незабываемый вкус! Pleasure Delicious

  7. У нас в Крыму тархун растет.Но его несколько видов есть.Один из них,который чем-то напоминает любисток по запаху,больше к мясным блюдам подходит.А тот,что слегка отдает мятой,используют для напитков.А магазинные напитки-это ничего ,по сравнению с натуральным.

  8. Скорее всего Светлана, именно второй вид тархуна с вкусом мяты и подойдет в этом лимонаде. Да,Сергей попробуйте и еще минеральную воду берите самую хорошую. Я позавчера купила воду, приготовила и лимонад мне не понравился, а потом посмотрела на дату, а там выпуск 14 года. Так что, каждая мелочь действует на конечный результат блюда или напитка. Удачи вам!


X