Личные впечатления о рецепте:
Наш папа очень любит домашний сальтисон с горчичкой или хреном, и бабушка на Пасху всегда готовила и передавала его нам. Но на этот раз мы с мамой решили приготовить сальтисон по бабушкиному рецепту сами.
Чтобы приготовить домашний сальтисон, вам понадобится:
Ингредиенты
- голова свиная – 1 шт.
- соль
- перец черный молотый
- чеснок – по вкусу
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить домашний сальтисон.
Пошаговое приготовление
Свиную голову порубить крупно и хорошо помыть, поставить вариться на небольшом огне, снимая шум, часа на полтора. Затем вытащить мясо и положить в миску, дать ему остыть. Далее остывшее мясо перебираем от костей и нарезаем средними кубиками, кладем в миску. В мясо добавляем чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем. В рукав закладываем мясо и запекаем в духовке на небольшом огне 40 минут. Достаем и кладем под пресс на поднос, чтобы было куда стекать лишнему жиру. Затем выстоявшийся под прессом сальтисон отправляем часов на 6 в холодильник. Достаем и нарезаем.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Как же это вкусно, просто обожаю.
Мега интересный рецепт, не пробовала такого.