Домашний сальтисон

15.05.2016

Домашний сальтисон

Личные впечатления о рецепте:

Наш папа очень любит домашний сальтисон с горчичкой или хреном, и бабушка на Пасху всегда готовила и передавала его нам. Но на этот раз мы с мамой решили приготовить сальтисон по бабушкиному рецепту сами.

Чтобы приготовить домашний сальтисон, вам понадобится:
Ингредиенты
  • голова свиная – 1 шт.
  • соль
  • перец черный молотый
  • чеснок – по вкусу

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить домашний сальтисон.
Пошаговое приготовление
Домашний сальтисон
Свиную голову порубить крупно и хорошо помыть, поставить вариться на небольшом огне, снимая шум, часа на полтора. Затем вытащить мясо и положить в миску, дать ему остыть. Далее остывшее мясо перебираем от костей и нарезаем средними кубиками, кладем в миску. В мясо добавляем чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем. В рукав закладываем мясо и запекаем в духовке на небольшом огне 40 минут. Достаем и кладем под пресс на поднос, чтобы было куда стекать лишнему жиру. Затем выстоявшийся под прессом сальтисон отправляем часов на 6 в холодильник. Достаем и нарезаем.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Домашний сальтисон
  1. Какая вкуснотища! Pleasure Я делала из курицы, тоже вкусненько)

  2. Иногда покупаю в фермерской лавке, очень вкусно.

  3. Класс Approve Approve Approve Часто делаю-но в говяжьем желудке Happy

  4. Я делаю такое лакомство в рубце. Добавляю в него не только мясо с головы, но и язык,почки,сердце, чеснок и много специй. Тогда он получается не такой жирный.
    А так – дело хорошее. Ведь магазинному зельцу – не чета.

  5. Замечательный сальтисон получился!В детстве такой варила бабушка, очень вкусно было кушать с горчичкой Delicious

  6. Денис, какая вкуснота, еще можно приготовить, пока не наступила жара, так как у него короткий срок хранения.

  7. Сальтисон мы не очень любим и кушаем редко, но когда захочется, то можно попробовать) Ваш сальтисон, думаю, очень вкусный

  8. Домашняя вкусняшка- очень аппетитно.

  9. Сама такую вкуснятину никогда не готовила.Но знаю,пробовала это очень вкусно!


X