Фаршированные мини-кабачки по-индийски: пошагово с фото

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда

27.04.2017

Личные впечатления о рецепте:

Кабачки… Из них можно приготовить все, что угодно и на любой вкус. От оладий, рагу и пиццы до сладких пирогов и варенья. Универсальный продукт с замечательным вкусом и кладезью полезных веществ. Его можно, и даже нужно, употреблять как взрослым, так и детям. При том,что кабачок сытный, он все же является низкокалорийным продуктом. Рекомендуется тем, кто на диете. Самое простое блюдо из него известно и знакомо всем – обжаренный на масле с обеих сторон кружок кабачка, натертый чесночком. В данном ниже варианте предлагается кабачок с рисом и множеством специй. Готовьте и пробуйте фаршированные мини-кабачки по-индийски.

Чтобы приготовить фаршированные мини-кабачки по-индийски, вам понадобится:

Ингредиенты

мини-кабачок – 7 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
изюм – 0,5 ст.
лук-порей – 150 г
чеснок – 2 зубчика
масло топленое – 2 ст.л.
перец чили – 0,5 шт.
мука фисташковая – 3 ст.л.
тмин – 0,25 ч.л.
кориандр – 0,25 ч.л.
кардамон – щепотка
гвоздика – 3 шт.
корица – щепотка
перец чили (хлопья) – 0,25 ч.л.
лист лавровый – 1 шт.
петрушка – 2 ст.л.
рис коричневый – 0,5 ст.
рис черный – 0,5 ст.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 7

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фаршированные мини-кабачки по-индийски

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Кабачки помыть, срезать верхушку, отступив от плодоножки около 1 см, и отложить ее в сторону (шапочки). Очистить кабачок от семечек и удалить сердцевину, не повредив его стенки. Рис тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг № 2:

Перец вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Изюм залить кипятком, слить в дуршлаг.

Шаг № 3:

Специи тщательно измельчить в ступке. Масло нагреть в кастрюле, выложить специи и жарить, помешивая. Добавить мелко нарезанный лук-порей и чеснок, пропущенный через пресс. Жарить на среднем огне около 3-4 минут.

Шаг № 4:

Добавить нарезанный перец – болгарский и чили. Обжарить смесь до мягкости перца. Добавить изюм, рис, измельченные фисташки и мелко нарезанную петрушку. Посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Шаг № 5:

Заполнить фаршем кабачки, накрыть шляпками. Смазать маслом форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем увеличить температуру до 250 градусов, включить гриль и готовить еще 35 минут.

Шаг № 6:

Мини-кабачки, фаршированные диким и коричневым рисом с перцем и множеством специй, легко приобретают индийский характер.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫЕ МИНИ-КАБАЧКИ ПО-ИНДИЙСКИ

Такое блюдо должно получиться сытным и интересным, как по вкусу, так и по его подаче. Кабачки фаршировала, но столько специй никогда не добавляла. Думаю, будет неплохим сюрпризом для домашних. Приятного аппетита с вкусными и колоритными фаршированными мини-кабачками по-индийски.

Источник: http://www.doradcasmaku.pl/przepis/256633/mini-cukinie-z-brazowym-i-dzikim-ryzem-w-indyjskim-stylu.html?krok=5#recipe_content