Фаршированные мини-кабачки по-индийски: пошагово с фото

27.04.2017

Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Кабачки… Из них можно приготовить все, что угодно и на любой вкус. От оладий, рагу и пиццы до сладких пирогов и варенья. Универсальный продукт с замечательным вкусом и кладезью полезных веществ. Его можно, и даже нужно, употреблять как взрослым, так и детям. При том,что кабачок сытный, он все же является низкокалорийным продуктом. Рекомендуется тем, кто на диете. Самое простое блюдо из него известно и знакомо всем – обжаренный на масле с обеих сторон кружок кабачка, натертый чесночком. В данном ниже варианте предлагается кабачок с рисом и множеством специй. Готовьте и пробуйте фаршированные мини-кабачки по-индийски.

Чтобы приготовить фаршированные мини-кабачки по-индийски, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мини-кабачок – 7 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • изюм – 0,5 ст.
  • лук-порей – 150 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло топленое – 2 ст.л.
  • перец чили – 0,5 шт.
  • мука фисташковая – 3 ст.л.
  • тмин – 0,25 ч.л.
  • кориандр – 0,25 ч.л.
  • кардамон – щепотка
  • гвоздика – 3 шт.
  • корица – щепотка
  • перец чили (хлопья) – 0,25 ч.л.
  • лист лавровый – 1 шт.
  • петрушка – 2 ст.л.
  • рис коричневый – 0,5 ст.
  • рис черный – 0,5 ст.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 7

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фаршированные мини-кабачки по-индийски
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Кабачки помыть, срезать верхушку, отступив от плодоножки около 1 см, и отложить ее в сторону (шапочки). Очистить кабачок от семечек и удалить сердцевину, не повредив его стенки. Рис тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
Шаг № 2:
Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Перец вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Изюм залить кипятком, слить в дуршлаг.
Шаг № 3:
Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Специи тщательно измельчить в ступке. Масло нагреть в кастрюле, выложить специи и жарить, помешивая. Добавить мелко нарезанный лук-порей и чеснок, пропущенный через пресс. Жарить на среднем огне около 3-4 минут.
Шаг № 4:
Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавить нарезанный перец – болгарский и чили. Обжарить смесь до мягкости перца. Добавить изюм, рис, измельченные фисташки и мелко нарезанную петрушку. Посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
Шаг № 5:
Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Заполнить фаршем кабачки, накрыть шляпками. Смазать маслом форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем увеличить температуру до 250 градусов, включить гриль и готовить еще 35 минут.
Шаг № 6:
Фаршированные мини-кабачки по-индийски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Мини-кабачки, фаршированные диким и коричневым рисом с перцем и множеством специй, легко приобретают индийский характер.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫЕ МИНИ-КАБАЧКИ ПО-ИНДИЙСКИ

Такое блюдо должно получиться сытным и интересным, как по вкусу, так и по его подаче. Кабачки фаршировала, но столько специй никогда не добавляла. Думаю, будет неплохим сюрпризом для домашних. Приятного аппетита с вкусными и колоритными фаршированными мини-кабачками по-индийски.

Источник: http://www.doradcasmaku.pl/przepis/256633/mini-cukinie-z-brazowym-i-dzikim-ryzem-w-indyjskim-stylu.html?krok=5#recipe_content
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированные мини-кабачки по-индийски
  1. Выглядит, конечно, аппетитно Delicious Но будем ждать сезона этих вкусных и полезных овощей.

  2. Очень симпатичный рецепт для любителей восточной кухни!

  3. Очень по душе мне такая начинка для кабачков! Спасибо за рецепт!!!

  4. Очень красивое оформление. Но на самый худший случай я бы добавила в серединку этих кабачков малокалорийный йогурт или кефир. Без добавки получится пресно.

  5. Очень интересно и вкусно. Рецептик супер.

  6. Какая необычная форма у кабачков, впервые вижу такие овощи. Блюдо должно быть очень вкусным и полезным.

  7. Ой, а я никогда не видела у нас такие мини-кабачки, очень интересная у них форма, как раз для начиночки

  8. Смотрится очень празднично и интересно.


X