Кулинарный рецепт Гата – армянская сладость

Гата
Гата — полюбившаяся в нашей семье армянская сладость! Рецепт совершенно незатейливый, а какое удовольствие от процесса приготовления и поедания доставляет гата!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал / 100 г

Чтобы приготовить Гату, вам понадобится:
 
для теста:
мука – 3 ст.
масло сливочное – 200 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 1 ст.
сода – 1 ч.л.
соль – щепотка
для начинки:
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
масло сливочное – 100 г
ванилин

Как приготовить Гату.

 

Все ингредиенты берем комнатной температуры.
1. Готовим тесто: для начала гасим соду в сметане (можно взять мацони), но не в стакане — сильно пенится.
2. Растираем до однородной массы муку и масло, добавляем яйцо и соль. Вливаем сметану, погашенную содой. Замешиваем тесто (оно получается мягким и нежным), делим на 2 части и убраем в холодильник на час (можно на ночь, на тесто это не повлияет).
3. Готовим начинку: смешиваем сахар, ванилин (на кончике ножа) и муку, перетираем эту смесь с маслом (получатся небольшие комочки).
4. Раскатываем тесто, сверху кладем начинку, отходя от краев на 1-2 см, и заворачиваем в рулет (как можно туже), нарезаем ромбами, смазываем яичным желтком. Печь при 180ºС 20-25 минут.

Гата

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 18.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Гата – армянская сладость
  1. Попробую как-то приготовить, несложный рецепт, к тому же интересно испечь армянскую сладость Wink

  2. Пока впервые мне встречается такая выпечка, понравился рецепт, нужно приготовить.

  3. Очень люблю гату! И вашу приготовлю обязательно! Только, прошу прощения Heart не поняла про ромбы, вроде прямоугольненькие они такие Happy

  4. Вкусно. Пробовала изготовленные пекарней, теперь по Вашему рецепту сама сделаю.

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    О, это очень вкусные рулетики)) я когда-то тоже готовила такие. Рулет режется наискось, получаются действительно ромбики!
    а вот моя гата!

  6. Очень интересный рецепт. Approve Первый раз о нем слышу. Взяла на заметку THANK-YOU

  7. не успела ответить, действительно, когда нарезаешь тесто получаются ромбы, а потом они немного “расползаются” Wink Можно готовить по-разному: использовать готовое слоеное тесто, получается более воздушная выпечка; в начинке можно использовать не простое сливочное, а топленое масло, получится более ароматное печенье Delicious

  8. Обязательно приготовлю! Выглядит очень вкусно))

  9. Впервые слышу про гату. Спасибо. Хотелось бы приготовить.

  10. Вкусная гата-армянская сладость! Очень вкусно! Помню её раньше продавали в местной пекарне, она была нарасхват! Сейчас уже совсем не такая вкусная продаётся. Отличный вариант-приготовить дома. Спасибо!


X