Кулинарный рецепт Греческий салат с кальмарами и овощами

Рецепт греческого салата с кальмарами
Весна – пора, когда наш организм наконец-то может получить свежий запас витаминов. Каждая хозяйка стремится приготовить здоровые, полезные и питательные блюда для своих домочадцев, чтобы они смогли зарядиться энергией и бодростью на целый день.

Салат с кальмарами и овощами – отличный вариант полезной и здоровой пищи. В его составе достаточно большое количество свежих, полных витаминов и полезных веществ овощей – огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, лук, чеснок. Салат исключительно здоровый и питательный, к тому же приготовить его вам не доставит особого труда, да и времени вы не потратите много.

Одним из основных ингредиентов этого салата является кальмар. Вообще кальмары для салатов готовят несколькими  способами – отваривают целиком, нарезают полосками, затем отваривают и третий вариант – добавляют в салаты в сыром виде. В нашем салате мы будем брать кальмары сырыми. Вкус у кальмаров является относительно нейтральным, поэтому они хорошо сочетаются со многими ингредиентами. Важным в приготовлении салатов с кальмарами является осторожность со специями – переборщив с ними, можно перебить вкус морепродуктов.

Мясо кальмаров имеет богатый состав витаминов, включая РР, В6, Е, С и др., белков, микроэлементов, включая йод, калий, медь, фосфор, железо, селен и др., полиненасыщенных жирных кислот, считающихся одним из самых ценных питательных веществ. Именно они обеспечивают снижение уровня холестерина в крови и тем самым защищают организм от серьезных заболеваний сердечнососудистой системы (инсульта, инфаркта миокарда, гипертонической болезни).

Мясо кальмаров не содержит жиров и холестерина, потому блюда из них считаются легкими и диетическими, они достаточно легко усваиваются организмом и могут быть включены в рацион детского питания. Для подростков этот продукт полезен, так как  служит для ускорения развития в сфере мыслительных способностей.

Помните только одно, что употреблять мясо кальмаров необходимо высококачественное, следует избегать многократного замораживания  морепродуктов.

Чтобы приготовить греческий салат с кальмарами и овощами, вам понадобится:

кальмары – 200 г
огурцы – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
перец болгарский – 2 шт. (красный и желтый)
редис – 1 пучок
лук красный – 2 шт.
оливки – 1 горсть
орегано – 1 ст.л.
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 0,5 ст.

Как приготовить греческий салат с кальмарами и овощами:

1. Свежих кальмаров нарезаем кольцами, слегка солим и перчим.
2. Болгарский перец нам понадобится красного и желтого цвета. Очищаем, промываем под водой и нарезаем крупными кубиками.
3. Помидоры промываем, вырезаем основание плодоножки и нарезаем также крупными кубиками.
4. Огурцы промываем, срезаем основание плодоножки и также нарезаем крупными кубиками.
5. Лук очищаем и промываем под водой, нарезаем перьями.
6. Редис очищаем от «хвостиков», промываем и нарезаем кружочками.
7. Теперь займемся заправкой. В блендере смешиваем очищенный чеснок (по вкусу), орегано, оливковое масло и рассол от оливок.
8. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в подходящую салатницу, перемешиваем и заправляем подготовленным соусом. Добавляем оливки. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Греческий салат с кальмарами и овощами
  1. Всегда думала что в греческий салат обязательно нужно добавлять сыр. А в этот рецепт не надо?

    • Лично для меня салаты – это огромное поле для фантазии хозяйки, за что, собственно, я салаты и люблю)
      Вы правы,в классический греческий салат кладут сыр. Но греческий салат по данному рецепту не предполагает добавление сыра. Можно сказать, что его “вытеснили” кальмары))) Wink

  2. Очень вкусный и необычный салат получился после приготовления. Сытный. питательный и здоровый. к тому легкий в приготовлении. Спасибо за рецепт!

  3. Простите, а кальмары не варить и не очищать? Smile

    • Юлия, салат – это место для фантазии хозяйки. Если Вы хотите, Вы можете кальмар при желании обжарить на оливковом масле в течение 3 минут (кольцами) либо отварить в подсоленной воде в течение 1-2 минут под крышкой.
      Если Вы купили кальмара с кожицей, то, конечно, ее нужно снять. Для этого залейте кальмара кипятком, подождите полминутки, после чего снимите кожу при помощи ножа.
      Удачи!

  4. Получился необычный салатик, возьму себе на заметку!

  5. Кальмары в таком окружении овощей, конечно, получатся вкусными.Я вот только редиску не особо люблю. А так все нравится.

  6. Отличный вариант греческого салата с морепродуктами прекрасно подойдет для легкого обеда или романтического ужина. Редиску, правда, вряд ли добавлю в это блюдо.


X