Кулинарный рецепт Гуляш из свинины с картошкой

Гуляш из свинины с катошкой
Изначально являясь блюдом венгерской кухни, гуляш обрёл популярность во многих странах мира. Часто это блюдо готовят в качестве подливки к какому-либо гарниру, однако первоначально гуляш варился как густой суп, сочетающий в себе первое и второе. Сытный суп-гуляш – просто замечательное решение для обеда! И именно о таком рецепте хочется рассказать вам сегодня.  Итак, замечательный гуляш из свинины с картошкой!

Чтобы приготовить гуляш из свинины с картошкой, вам понадобится:

свиная вырезка – 400 г
картофель – 2-3 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
перец болгарский – 2 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
масло сливочное – 50 г
паприка молотая
тмин молотый
соль

Как приготовить гуляш из свинины с картошкой:

1. Мясо вымыть, обсушить и порезать крупными кусочками.
2. Растопить в сотейнике сливочное масло.
3. Лук почистить, нарезать соломкой и обжарить на разогретом масле до мягкости.
4. Болгарский перец (желательно красного цвета) почистить, нарезать крупными кусочками и добавить к луку.
5. Постоянно помешивая, обжарить лук и перец до мягкости. Посолить, добавит щепотку молотого тмина и 1 ч. л. молотой паприки. Сразу же хорошо перемешать, чтобы паприка не слиплась в комок и равномерно окрасила блюдо в насыщенный красный цвет. Дать покипеть 2-3 минуты.
6. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
7. В сотейник с овощами выложить порезанное мясо и добавить чеснок. Влить ½ ст. воды и тушить на слабом огне в течение 30 минут.
8. Картофель почистить и нарезать длинными толстыми брусочками.
9. Когда мясо достаточно потушится, добавить картофель и перемешать. Тушить ещё 15-20 минут до полной готовности картофеля.
В процессе приготовления можно заменить сливочное масло топлёным свиным жиром. Готовый суп должен напоминать густой соус с картофелем и мясом. Блюдо подавать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Гуляш из свинины с картошкой
  1. Ольга Иванченко:

    Обожаю этот рецептик! Свининка, картошечка, специи… Объеденье просто!

  2. Вырезку жалко на этот рецепт, обычно шею берут.А так всё правда, не купил говядину, варишь их свинины. Питательный хороший обед.

  3. Делала в мультиварке. Лук и перец на обжарку засыпала вместе. Солила дважды (первый раз – по рецепту, а в итоге картошка была несоленой). Чеснок пропустила через пресс. Картофель, как я и предполагала, совсем не успел у меня приготовиться за 20 минут. В следующий раз буду его закладывать вместе с мясом.
    Но получилось очень вкусно и действительно сытно, спасибо за рецепт!
    P.S. В названии “Гуляш из свинины с катошкой” очепятка вкралась, буковки “р” не хватает :)

  4. Еще один очень вкусный и полезный рецепт. Спасибо.


X