Я обожаю перловую крупу, особенно в супах. И вот, наконец-то, я ее нашла. В Германии перловка немного другая — она раза в два помельче. И, мне кажется, вкуснее.
Сегодня я предлагаю блюдо, которое накормит вас и вашу семью и оставит в целости и сохранности ваш кошелек. 3 порции этого супа обошлись примерно в 1 евро 20 центов. А вкус получился отменный.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал
перловка – 125 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – половинка
лук порей – половина стебля
картофель – 2 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
бекон копченый – 70 г
паста томатная – 0,5 ч.л.
лист лавровый – 1 шт.
смесь перцев горошком – 5 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
петрушка
Перловую крупу промываем. Заливаем холодной водой (1 к 3) и варим до состояния аль-денте (примерно за 7 минут до готовности убираем с плиты). Сливаем воду, промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Промытую перловку кладем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, перец горошком.
Лук и бекон режем мелкими кубиками, морковь — полушайбами, порей (если используете) – четверть-кольцами. В сковородке разогреваем 2 ст.л. подсолнечного масла и обжариваем бекон 1 минуту. Добавляем лук и морковь. Обжариваем около 3 минут, периодически помешивая. Немного перчим и солим.
В перловую крупу кладем лавровый лист, перец горошком и заливаем кипятком (1 литр 200 мл). Ставим на огонь, доводим до кипения. Через 2-3 минуты кладем овощи с беконом и варим около 5 минут. Солим и перчим по вкусу.
Картофель режем небольшими кубиками
и добавляем в суп.
Варим до его готовности. В конце добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Прогреваем несколько минут и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 08.11.2015
Отправка данных
Даже пасмурный осенний день станет светлее, если съешь такую похлебку. Горяченькая, сытная. Сил наберешься на целый день. А что человеку еще нужно?
Просто и сытно.
Я вообще люблю перловку, а суп с перловкой, да еще и с беконом просто обязан быть вкусным!
Вы правы) единственное, в следующий раз хочу попробовать в духовке его томить
Обязательно попробую, люблю блюда с перловкой.
Перловку люблю, но, что-то давно с ней ничего не готовила. Спасибо, напомнили.
Просто отличный рецепт. Полноценная пища.
Рецепт в копилку, приготовлю для разнообразия.