Кулинарный рецепт Кабачковая икра на зиму

26.05.2017

Кабачковая икра на зиму

Личные впечатления о рецепте:

Всем нам давно знаком вкус кабачковой икры магазинной, это рецепт получается даже лучше. Так как вы ее приготовите сами. Икру можно закрывать на зиму, а можно уменьшить количество ингредиентов и есть ее так. Готовим кабачковую икру на зиму и не только!

Чтобы приготовить кабачковую икру на зиму, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кабачки – 2 кг
  • помидоры – 650 г
  • морковь – 300 г
  • лук репчатый– 300 г
  • сахар – 4 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло подсолнечное

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кабачковую икру на зиму.
Пошаговое приготовление
Овощи тщательно промыть, с кабачков срезать хвостики и кожу и нарезать крупно. Лук очистить и нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры опустить в кипяток и снять кожуру, нарезать на кусочки. На разогретой сковороде с маслом обжарить до мягкости лук с морковью, добавить помидоры, сахар и соль и потушить 5 минут. Кабачки перекрутить с помощью мясорубки. В кастрюлю с толстым высыпать кабачки, довести их до кипения и уменьшить огонь на самый минимум. Помешивая , тушить около получаса. Влить к кабачкам помидоры с луком и морковью и тушить еще полчаса, крышкой не накрывать. Погружным блендером перемолоть икру в пюреобразное состояние. Готовую икру заложить в простерилизованные банки и закрыть.

Приятного аппетита с кабачковой икрой на зиму и не только!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кабачковая икра на зиму
  1. какая аппетитная икорка. Очень люблю кабачковую икру, просто так с хлебом. Но к сожалению, желудок не позволяет увлекаться этой вкусняшкой.

  2. Вкусно просто утречком бутербродик такой скушать с кружечкой кофе.

  3. Аленка кабачковая икра очень вкусная мы закрыли аж три порции 19 пол литровых баночек.

  4. Аппетитная икра, спасибо за рецептик.


X