Личные впечатления о рецепте:
Всем нам давно знаком вкус кабачковой икры магазинной, это рецепт получается даже лучше. Так как вы ее приготовите сами. Икру можно закрывать на зиму, а можно уменьшить количество ингредиентов и есть ее так. Готовим кабачковую икру на зиму и не только!
Чтобы приготовить кабачковую икру на зиму, вам понадобится:
Ингредиенты
- кабачки – 2 кг
- помидоры – 650 г
- морковь – 300 г
- лук репчатый– 300 г
- сахар – 4 ч.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- масло подсолнечное
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить кабачковую икру на зиму.
Пошаговое приготовление
Овощи тщательно промыть, с кабачков срезать хвостики и кожу и нарезать крупно. Лук очистить и нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры опустить в кипяток и снять кожуру, нарезать на кусочки. На разогретой сковороде с маслом обжарить до мягкости лук с морковью, добавить помидоры, сахар и соль и потушить 5 минут. Кабачки перекрутить с помощью мясорубки. В кастрюлю с толстым высыпать кабачки, довести их до кипения и уменьшить огонь на самый минимум. Помешивая , тушить около получаса. Влить к кабачкам помидоры с луком и морковью и тушить еще полчаса, крышкой не накрывать. Погружным блендером перемолоть икру в пюреобразное состояние. Готовую икру заложить в простерилизованные банки и закрыть.
Приятного аппетита с кабачковой икрой на зиму и не только!
какая аппетитная икорка. Очень люблю кабачковую икру, просто так с хлебом. Но к сожалению, желудок не позволяет увлекаться этой вкусняшкой.
Благодарю Снежана, и я ее люблю есть просто так, с хлебом.
Вкусно просто утречком бутербродик такой скушать с кружечкой кофе.
Аленка кабачковая икра очень вкусная мы закрыли аж три порции 19 пол литровых баночек.
Ого Дениска, какие вы молодцы!
Вот это да! Действительно молодцы! Столько баночек вкуснятины![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Аппетитная икра, спасибо за рецептик.
Простой и неплохой рецепт икры.
Очень к стати, лежат кабачки, нужно из них сделать икорку)
Прекрасный рецепт, мне очень понравился.
Примерно также готовлю кабачковую икру.