Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой: пошагово с фото

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой
Хочу поделиться с вами еще одним очень экономным рецептом, но очень сытным и вкусным, а также полезным.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

Чтобы приготовить кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой, вам понадобится:
 
кабачок – 1 шт.
грибы – 200 г
гречка – 200 г
яйцо – 1 шт.
молоко — 50 мл
соль – по вкусу
перец красный молотый — по вкусу
петрушка — горстка
укроп сушеный – щепотка
мука – 100 г

Как приготовить кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой.

 

Кабачок чистим,

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

трем на терке.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Вбиваем яйцо, добавляем молоко, сухой укроп,

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

соль, перец, муку. Вымешиваем кабачковое тесто по консистенции как сметана.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Выстилаем форму бумагой для запекания, смазываем маслом, выливаем тесто. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Тем временем готовим начинку: грибочки, мелко нарезанные (я взяла свои заготовленные летом и обжаренные на зиму в смальце) обжариваем на сковороде,

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

засыпаем промытой гречкой, заливаем водой, чтобы все было закрыто, и оставляем тушиться до готовности. Солим, посыпаем рубленой зеленью петрушки.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Вынимаем из духовки кабачковый пласт,

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

сворачиваем его вместе с бумагой в рулет, оставляем до остывания.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Потом разворачиваем рулет, выкладываем начинку, отделяем бумагу, сворачиваем рулет и запекаем его еще в течение 20 минут.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Вынимаем рулет из духовки, режем на порционные кусочки и подаем. Можно как в горячем, так и в холодном виде, по желанию со сметанкой или майонезом. У меня, к сожалению, форму рулета не удалось почему-то сохранить. Но, думаю, вкус от этого не ухудшился. Легкое, но в тоже время сытное блюдо получилось. Отлично для ужина! И совсем не затратно.

Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 10.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Кабачковый рулет с грибно-гречневой начинкой
  1. Очень долгая работа. Знаю, что будет вкусно, ведь приготовление занимает много времени.

    • Насчет долгой, не сказала бы. Но мне было очень обидно за свои труды в конце приготовления, когда рулет почему-то не развалился. И стыдно за фото. Наверно, или плохо смазала форму, или яиц мало. Но правда, очень вкусно.

      • Знаете, я когда-то пробовала такой рулет испечь (уж не знаю, такой рецепт или не совсем, но тоже корж кабачковый). Я также столкнулась с проблемой отдирания от бумаги. В результате готовый рулет пришлось чем-то обмазать, как кремом. Но настроение было испорчено и повторять эксперимент как-то не пришло в голову…
        Хотя в источнике рулет выглядел очень даже неплохо.
        (Снежаночка, ты муку в списке ингредиентов не указала.)

  2. Суть понятна, содержимое вкусное. Съедим! Pleasure


X