Кулинарный рецепт Капуста маринованная по грузински

рецепт приготовления капусты маринованной по грузински
Оригинальный рецепт маринованной капусты удивит ваших домашних, и наверняка придется им по вкусу. Эта закуска – настоящая кладезь витаминов и микроэлементов.

Чтобы приготовить капусту маринованную по грузински нам понадобится:
капуста – 1 кг
свекла – 200 г
корень сельдерея – 200 г
зелень (базилик, эстрагон, чабер, укроп, мята) – 100 г
чеснок – 1 головка

заливка:
вода – 500 мл
уксус – 50 мл
соль – 1 ст.л.
сахар – 3 ст.л.

Способ приготовления капусты маринованной по грузински:
1. Порезать капусту, только не очень мелко, уложить в глубокую кастрюлю, залить кипятком и варить несколько минут. Вынуть из воды, остудить.
2. Свеклу почистить, натереть на терке.
3. Сельдерей, зелень и чеснок порезать, слоями сложить капусту, свеклу, сельдерей, чеснок и зелень в посуду, где все будет мариноваться.
4. Приготовить заливку, вскипятив воду с уксусом, сахаром и солью, остудить, залить овощи.

Мариноваться капуста будет около 2-3 дней при комнатной температуре. Хранить в холоде.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Капуста маринованная по грузински
  1. Василий:

    Уксуса ни многовато???

  2. Наталья, спасибо большое, что заметили. Я в такую капусту кладу 3 ст.л. сахара на 1 кг капусты. Рецепт поправили. Теперь никто уж не “попадется”.

  3. А я вообще не кладу уксуса в такую капусту и не варю (?), для того, что бы она пустила сок, немного мну её с сахароми потом мешаю со свеклой и зеленью. Заливаю и кладу сначала небольшой пресс. Получается замечательно и без уксуса.

  4. А я вообще не кладу уксуса в такую капусту и не варю (?), для того, что бы она пустила сок, немного мну её с сахаром, потом мешаю со свеклой и зеленью. Заливаю и кладу сначала небольшой пресс. Получается замечательно и без уксуса.

  5. Капуста с зеленым набором пряных трав, думаю, что очень вкусно!

  6. такую капусту готовили в Азербайджанском кафе в котором я работала . готовили в бочках . в нее еще добавляли огурцы соленые и перец горький и сладкий .


X