Кто жил или живёт в Узбекистане, тот знает что такой корейские салаты. Они острые, сочные, кисло-сладкие и просто вкусные. На базарах мимо рядов с салатами просто не пройдешь, так и хочется попробовать и купить. Последнее время цены растут, поэтому решила салаты сама готовить дома, благо – весна, и на рынках уже можно покупать новый урожай овощей.
Ещё одна сторона корейских салатов: они без майонеза и термическая обработка овощей минимальна – то, что я люблю. Кстати, на “созревание” салата уйдет немного времени, но это компенсируется его вкусом. Итак, готовим капусту по-корейски.
- капуста – 1 качан (2 кг)
- огурцы средние – 2 шт.
- морковь крупная – 1 шт.
- лук репчатый крупный – 1 шт.
- болгарский перец красный – 1 шт.
- кинза – 1 пучок
- укроп – 1 пучок
- чеснок – 1 головка
- паприка – 1 ч.л.
- кориандр – по вкусу
- масло подсолнечное – 50-60 мл
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 1,5 ст.л.
- эссенция уксусная 72% – 1 дес.л.
- черный перец – по вкусу
- перец красный жгучий – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 5ч. 00мин.
Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
А пока займемся остальными ингредиентами. Болгарский перец режем соломкой, зелень шинкуем, чеснок чистим и давим. Лук шинкуем и жарим на разогретом масле до прозрачности.
Капусту отжимаем слегка, добавляем, болгарский перец, зелень, специи, сахар и жаренный лук. Всё хорошо смешиваем и оставляем на 5 часов. Я утром салат приготовила, и мы вечером ели.
Этот рецепт я нашла в Интернете. Сразу понравилась простота, и как автор преподносит свои рецепты.
Кстати, уксус и специи по вкусу добавлять надо. Я и раньше готовила этот салат, но благодаря автору, узнала все секреты и тонкости приготовления. А главное, готовить с любовью, радостью и с удовольствием!
Теперь делюсь с вами рецептом вкусного корейского салата, надеюсь, что у вас все получится, и капуста по-корейски понравится.
Отправка данных
Такой салат можно и в домашнюю шаурму или хот-дог положить вместо привычной моркови по-корейски.
Как вкусно выглядит капуста, рецепт на заметку.
Выглядит очень красиво и аппетитно.
Спасибо всем за отзывы
О какой красивый и просто легкий салат.я тоже очень часто готовлю такой салат.но в этот раз попробую по вашему рецепту.спасибо вам.
Да, созревание в этом салате играет огромную роль)