Картофельный салат с осьминогом: пошагово с фото

04.04.2019

Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Давно лежит у меня в папке этот салатик, пора поделиться им с вами.
Картофельный салат с осьминогом очень популярен в Италии. Конечно, нюансы приготовления в каждой семье свои, но они весьма незначительны. Это классический итальянский салат с очень «минималистским» составом, что нам больше всего нравится – варёный картофель и осьминог!
Готовили мы его тоже в Италии, просто увидели на витрине с морепродуктами красавцев и решили не проходить мимо.
Но самое интересное началось дома – осьминога нужно было почистить!!! Я поручила этот процесс мужу, он в свою очередь, внимательно посмотрев видео на ютюбе, справился с этим делом минут так за пять.
Чтобы подготовить осьминога к приготовлению вам необходимо:
1. Тщательно промыть осьминога под струей проточной воды, перебрав каждую щупальцу и удалив весь песок и остатки грязи.
2. Отрезать глаза, с помощью ножа вычистите полость тушки. С силой выдавить клюв, вырезать его и выбросить. Очищенную от внутренностей голову хорошо промыть внутри и снаружи.
3. Кожу у свежего осьминога удалять сложно, но если он небольшого размера, то и не нужно.

Чтобы приготовить картофельный салат с осьминогом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • осьминог – 700 г
  • картофель – 4 шт.
  • петрушка
  • белый винный уксус – по вкусу
  • оливковое масло – по вкусу
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить картофельный салат с осьминогом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото - Шаг №1
Осьминога необходимо помыть и вычистить.
А картофель отварить в мундире.
Шаг № 2:
Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото - Шаг №2
В кипящую воду опускаем осьминога, накрываем кастрюлю крышкой. Как только вода закипела, огонь уменьшаем до минимума и варим 15 минут, солим и варим еще минут 5. Снять с огня и дать осьминогу остыть в воде, в которой он варился. Если он у вас крупный, то после варки его необходимо почистить.
Шаг № 3:
Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото - Шаг №3
Картофель очистить и нарезать, осьминога также нарезать. Добавить измельченную петрушку посолить, заправить оливковым маслом и белым винным уксусом по вкусу.

Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото

Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото

Картофельный салат с осьминогом: пошаговый с фото

Поскольку зимой в Италии с петрушкой дефицит, мы покупали замороженную, благо такая нашлась. Но со свежей, в сезон, уверена, салат будет еще ароматнее и вкуснее!
Кушать салат с осьминогом и картофелем можно как теплым так и остывшим.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Картофельный салат с осьминогом
  1. Шикарный осьминок.И салат скорее всего вкусный.Но в своём городе я навряд ли смогуикупить такого осьминога,эх….

  2. Прекрасная идея!Хорошо,когда осьминог попадается не сильно жесткий. Действительно,такая идея позволяет разнообразить питание. Да и подача салата просто замечательная. У нас в продаже чаще всего встречаются щупальца осьминога.Они более жесткие.

  3. Екатерина, прекрасный салат с добавлением осьминога, в таком сочетании с картофелем мне нравиться тоже, попробую приготовить, в весеннее время нужны организму полезности от продуктов моря.

  4. Салатик несомненно вкусный, можно еще немного укропа добавить.

  5. Интересный рецепт, должно быть вкусно.

  6. Какая экзотика. У меня как-то не сложилась дружба с “морскими гадами”, и вряд ли попробую когда-нибудь такое блюдо. Но вот уверена, что любители морепродуктов оценят его по достоинству, скорее всего, вкусно.


X