Мне интересно, есть ли люди, которые не любят клубнику, кроме тех, конечно, которым нельзя ее есть? И вот последних жалко, ведь какие вкусные компоты из клубники, а блины и оладьи с клубничным джемом – просто объеденье! В прошлом году приготовила варенье клубничное с апельсинами, и как не поделиться своей радостью – очень вкусно и неповторимо. Но сегодня хочу предложить вам кое-что намного проще, но не менее вкусное. Надоела жара и знойный ветер? Хочется свежести? Тогда я иду к вам с клубничным самбуком.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал
сахар – 70 г + 3 ст.л.
белки яичные – 2 шт.
желатин – 10 г
сливки – 100 мл
1. Заливаем желатин 150 мл воды и оставляем на 10 минут (или на тот промежуток времени, который указан на упаковке). Затем ставим желатин на слабый огонь и подогреваем приблизительно до 50 градусов. Периодически помешивая, варим до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Снимаем с огня и остуживаем.
2. С помощью блендера измельчаем промытую клубнику (несколько ягод оставим для украшения). Если есть время и желание, можно протереть ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавляем к клубнике сахар и немного взбиваем миксером. К кислой клубнике добавьте больше сахара.
3. Яичные белки добавляем к клубничной массе и миксером взбиваем около 5-6 минут до того момента, когда масса увеличится в 2-3 раза в размере и побелеет.
4. Не переставая взбивать миксером, вливаем желатин и продолжаем еще 1-2 минуты взбивать.
5. Готовую клубничную массу раскладываем по бокалам или креманкам (чашкам, стаканам). Отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
6. Взбиваем до плотности сливки и в конце взбивания добавляем сахар. Пару минут взбиваем, пока сахар не растворится.
7. Украшаем поверхность застывшего самбука взбитыми сливками и клубничными дольками.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 17.08.2014
Отправка данных
Клубничка классс)))
Обязательно нужно приготовить такой десерт, думаю, подойдет для него не только клубника, но и малина тоже.
Вкусно, с клубникой, на желейной основе. Люблю такой десерт, особенно в летнее время.
Выглядит аппетитно десертик