Кулинарный рецепт Клубничный самбук

Десерт из свежей клубники
Мне интересно, есть ли люди, которые не любят клубнику, кроме тех, конечно, которым нельзя ее есть? И вот последних жалко, ведь какие вкусные компоты из клубники, а блины и оладьи с клубничным джемом – просто объеденье! В прошлом году приготовила варенье клубничное с апельсинами, и как не поделиться своей радостью – очень вкусно и неповторимо. Но сегодня хочу предложить вам кое-что намного проще, но не менее вкусное. Надоела жара и знойный ветер? Хочется свежести? Тогда я иду к вам с клубничным самбуком.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

Чтобы приготовить клубничный самбук, вам понадобится:
клубника – 300 г
сахар – 70 г + 3 ст.л.
белки яичные – 2 шт.
желатин – 10 г
сливки – 100 мл

Как приготовить клубничный самбук.

1. Заливаем желатин 150 мл воды и оставляем на 10 минут (или на тот промежуток времени, который указан на упаковке). Затем ставим желатин на слабый огонь и подогреваем приблизительно до 50 градусов. Периодически помешивая, варим до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Снимаем с огня и остуживаем.
2. С помощью блендера измельчаем промытую клубнику (несколько ягод оставим для украшения). Если есть время и желание, можно протереть ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавляем к клубнике сахар и немного взбиваем миксером. К кислой клубнике добавьте больше сахара.
3. Яичные белки добавляем к клубничной массе и миксером взбиваем около 5-6 минут до того момента, когда масса увеличится в 2-3 раза в размере и побелеет.
4. Не переставая взбивать миксером, вливаем желатин и продолжаем еще 1-2 минуты взбивать.
5. Готовую клубничную массу раскладываем по бокалам или креманкам (чашкам, стаканам). Отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
6. Взбиваем до плотности сливки и в конце взбивания добавляем сахар. Пару минут взбиваем, пока сахар не растворится.
7. Украшаем поверхность застывшего самбука взбитыми сливками и клубничными дольками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 17.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Клубничный самбук
  1. Обязательно нужно приготовить такой десерт, думаю, подойдет для него не только клубника, но и малина тоже.

  2. Вкусно, с клубникой, на желейной основе. Люблю такой десерт, особенно в летнее время.


X