Кулинарный рецепт Кокосовый кекс с малиной

30.06.2017

Кокосовый кекс с малиной

Личные впечатления о рецепте:

Летний ароматный кокосовый кекс с малиной соберет за столом всю семью. Кокосовая стружка и молоко замечательно подходят для выпечки. Они придают десертам уникальный вкус, а в сочетании со свежими ягодами – и аромат. Готовится кекс очень просто. Этот рецепт привлек мое внимание фотографией. Посмотрела ингредиенты – все доступно. Возможно, скоро смогу и я отчет сделать по данному кексику. Очень много накопилось рецептов выпечки и все хочется приготовить, но есть некому. Спасает одно – дача и встречи с родственниками.

Чтобы приготовить кокосовый кекс с малиной, вам понадобится:
Ингредиенты
  • стружка кокосовая – 175 г
  • молоко кокосовое – 350 мл
  • сахар – 210 г
  • яйцо (с0) – 1 шт.
  • мука- 230 г
  • соль – 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • малина – 150 г
  • ДЛЯ СОУСА:
  • варенье малиновое – 5-6 ст.л.
  • сок лимона – 1 ст.л.
  • малина
  • стружка кокосовая

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 2ч. 10мин.

Общее время приготовления: 2ч. 25мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кокосовый кекс с малиной
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Кокосовый кекс с малиной
Кокосовую стружку залить молоком и оставить на час. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму размером 22x10x7 см смазать маслом и присыпать мукой. К кокосовой стружке добавить сахар, яйца, перемешать. В муку добавить соль, разрыхлитель, перемешать. Соединить муку с кокосовой смесью. Тщательно перемешать. Вылить в форму третью часть теста, затем посыпать частью малины. На ягоды вылить часть теста, посыпать малиной, полить тестом. (Лучше, если ягоды будут под тестом. Так они не высохнут при выпекании.) Форму поставить в духовку на 60-75 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Оставить остужаться в форме на 10-15 минут. Затем вынуть из формы на решетку.
Шаг № 2:
Кокосовый кекс с малиной
Для соуса необходимо варенье переложить в кастрюлю, подогреть. Когда начнет закипать, добавить лимонный сок. Помешивая, довести до загустения массы. Аккуратно вылить соус на кекс, посыпать кокосовой стружкой и украсить свежей малиной.

Хорошо собираться за чашечкой чая с вкусной выпечкой всей семьей. Надеюсь рецепт удастся на славу и доставит большое удовольствие всем домочадцам. Приятных бесед, вкусного чаепития и удивительных рецептов!

Источник: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-kokosowe-z-malinami-4
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кокосовый кекс с малиной
  1. Такой яркий, красивый, аппетитный кекс! Быстрей бы малинка созрела)

  2. Интересный и красивый кекс- жаль что у нас не продают кокосовое молоко.

  3. Представляю как это вкусно, ароматно и аппетитно! Но кокосового молока в наших магазинах нет, наверно можно попробовать с обычным коровьем молоком. Только вкус,вероятно , будет уже не тот Cry

  4. У меня тоже нет кокосового молока, заменю на коровье. А сам рецепт приготовления кекса, особенно с малиной, мне очень понравился.

  5. Очень эффектные фотографии, а судя по составу кекса,выпечка должна получиться особенно нежной и вкусной.

  6. Нравится мне кокосовая выпечка! Беру кекс на заметку и жду своей малины!


X