Кулинарный рецепт Колбаска с легкими, сердцем и грибами

Колбаска с легкими, сердцем и грибами
Вкуснейшая, ароматная и самое главное домашняя колбаска понравится всей вашей семье! Этот впечатляющий продукт кулинарии удивительно не дорогой и прост в приготовлении. С удовольствием представляю вашему вниманию!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г

Чтобы приготовить колбасу с легкими, сердцем и грибами, вам понадобится:
легкие свиные – 1 кг 200 г
сердце свиное – 500 г
сало – 150 г
лук репчатый – 2 шт.
шампиньоны – 300 г
кишки примерно 2 метра
специи – по вкусу
масло сливочное – 100 г

Как приготовить колбасу с легкими, сердцем и грибами.

Свиные легкие и сердце залить холодной водой, посолить и довести до кипения. Варить субпродукты на слабом огне около 1,5 часов до готовности.
Мелко порезать репчатый лук и обжарить до мягкости на сливочном масле. К луку добавить нарезанные не мелко грибы и жарить еще минут 5 перемешивая. Отваренные легкие и сердце остудить и дважды прокрутить через мясорубку. Смешать фарш с луком и грибами,приправить солью и приправами. Хорошо перемешать массу.
Приготовленным фаршем наполнить тонкие кишки. Завязать колбасу с обеих сторон и отварить при слабом кипении в течение 30 минут.

Колбаска с легкими,сердцем и грибами

Готовую колбасу из легких остудить, наколоть вилкой и обжарить со всех сторон на любом жире.

Колбаска с легкими,сердцем и грибами

Колбаска с легкими,сердцем и грибами

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 12.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Колбаска с легкими, сердцем и грибами
  1. Татьяна, представляю какие вкусные получились колбаски! Roses-are-red Недавно я покупала готовый мясной полуфабрикат под названием “кутабы”, вид их меня заинтриговал, больно были аппетитные. Вот парочку и купила, да еще продавец сказал, что в них присутствует 7 видов специй. Вот они по виду очень на ваши похожи. А еще у вас домашние, все продукты натуральные, здорово! Я вот никогда с кишками дело не имела, надо поинтересоваться может на рынке они продаются. А заполняли вы специальной насадкой или ложкой? Спасибо за рецепт, который, я уверена мне пригодится. Все буду искать кишки Smile

  2. ООО! домашняяколбаска-обожаю. Когда держали поросят, тоже готовила сама.

  3. Интересное приготовление колбасы. Я обычно готовлю традиционную свиную колбасу в домашнем стиле. А вот с легкими, сердцем я не пробовала, обязательно попробую. Не хочу добавлять грибы. А с добавлением мяса и выжарок я сделаю.

  4. Привет, девочки! Roses-are-red Татьяна, я так и не достала кишки, правда на оптовый мясной рынок пока не ездила, еще надеюсь, но в близлежащих магазинах поспрашивала. Ответ у всех отрицательный.
    Татьяна, вы такая молодчина, что так подробно показали,как начинять фарш и устройства у вас простые, понятные и не страшно будет приготовить. Спасибо огромное! Heart-Chocolate-Gift Roses-are-red


X