Лазанья с картофелем и плавленым сыром: пошагово с фото

25.02.2017

Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:

Тот, кто хоть раз попробует приготовить лазанью, будет влюблен в этот простой и вместе с тем богатый по вкусу пирог (я считаю лазанью пирогом, а вот моя коллега по работе назвала ее большим бешбармаком).
Для меня главное в лазанье – сочетание грибов и сыра. Хотя собираться она может из самых разных продуктов, которые есть в наличии – главное, чтобы дружили между собой.
В свою лазанью я добавила тертый картофель со сливочным маслом и много плавленого сыра. Готовим лазанью с картофелем и плавленым сыром.

Чтобы приготовить лазанью с картофелем и плавленым сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • яйцо – 2 шт.
  • вода – 0,66 ст.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • мука – 3-4 ст.
  • для мясной начинки:
  • фарш с луком – 500 г
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • базилик – 2 ст.л.
  • зелень (петрушка и укроп) – 100 г
  • паприка – 2 ст.л.
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • для грибной начинки:
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • масло растительное – 3-4 ст.л.
  • для картофельной начинки:
  • картофель – 2-3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • соль – по вкусу
  • для соуса бешамель:
  • молоко – 500 мл
  • масло сливочное – 100 г
  • мука – 2 ст.л.
  • соль – 0,25 ч.л.
  • сыр плавленый – 700 г

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить лазанью с картофелем и плавленым сыром
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Замесить тесто как на пельмени, разделить его на 3 части, накрыть салфеткой и дать отдохнуть, пока готовим начинку.
Шаг № 2:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Готовим начинку.
Для мясной обжариваем фарш на сковороде (на растительном масле). В процессе жарки добавляем базилик, зелень, паприку, томат и тушим несколько минут, пока не выпарится вся вода.
Шаг № 3:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Для грибной начинки мелко нашинкованный лук обжариваем на растительном масле.
Шаг № 4:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем грибы, солим по вкусу и тушим до готовности.
Шаг № 5:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Для картофельной начинки картофель очистить, натереть на крупной терке. Залить водой, хорошо промыть, откинуть картофель на сито, чтобы стекла вода.
В картофель добавить сливочное масло и растереть, немного посолить по вкусу.
Шаг № 6:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В сотейнике растопить сливочное масло.
Шаг № 7:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавить муку, тщательно растереть, чтобы не было комочков.
Шаг № 8:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Массу развести молоком.
Шаг № 9:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Посолить по вкусу, поставить на огонь и варить до загустения.
Готовый соус бешамель немного остудить.
Шаг № 10:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Из теста раскатать 3 тонких пласта, обрезать их по размеру формы для запекания. Можно воспользоваться и готовыми листами теста для лазаньи, но я предпочитаю домашние.
Шаг № 11:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
На дно формы выложить половину мясной начинки, накрыть листом теста, смазать тесто молочным соусом бешамель.
Выложить оставшуюся мясную начинку и соус. Накрываем вторым пластом теста и снова смазываем молочным соусом.
Далее выкладываем картофельную начинку, грибы и толстенькие пластинки плавленого сыра.
Шаг № 12:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Закрываем третьим слоем теста, смазываем бешамелем и снова плотно укладываем пластинки сыра.
Последний слой – оставшийся соус бешамель и посыпаем небольшим количеством приправы.
Шаг № 13:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Закрыть форму с лазаньей фольгой и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180ºС.
Шаг № 14:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Через 30 минут с формы снять фольгу и еще на 5 минут поставить лазанью в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.
Подавать лазанью с картофелем и плавленым сыром горячей.

Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото

Главное правило – чем больше в лазанье сыра, тем аппетитнее и вкуснее блюдо! Сыра много не бывает!
Приятного аппетита с вкусной лазаньей с картофелем и плавленым сыром!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Лазанья с картофелем и плавленым сыром
  1. Очень аппетитная и вкусная у вас лазанья отведав ее голдным точно не останешься.

  2. Интересная задумка с разнообразием начинки. Я готовила только классическую лазанью, но ваша идея привлекает внимания) Продукты все сочетаются так что Лазанья явно получилась на славу Светлана Wink

  3. Отличное блюдо. Подробный и понятный рецепт с хорошим фотоотчетом. Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо.

  4. Аппетитнейший рецепт! И приготовление листов из теста гарантирует их мягкость после окончания готовки.

  5. Восхитительная лазанья. Интересный рецептик, спасибо.

  6. Очень аппетитно выглядит, прелесть.

  7. Такая лазанья тоже очень вкусная. Спасибо.

  8. Интересный рецепт лазаньи, не сомневаюсь, что вкусно с таким набором ингредиентов. Спасибо.

  9. Лазанью обожаю. Попробую и ваш рецептик.


X