Лазанья с картофелем и плавленым сыром: пошагово с фото

25.02.2017

Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Тот, кто хоть раз попробует приготовить лазанью, будет влюблен в этот простой и вместе с тем богатый по вкусу пирог (я считаю лазанью пирогом, а вот моя коллега по работе назвала ее большим бешбармаком).
Для меня главное в лазанье – сочетание грибов и сыра. Хотя собираться она может из самых разных продуктов, которые есть в наличии – главное, чтобы дружили между собой.
В свою лазанью я добавила тертый картофель со сливочным маслом и много плавленого сыра. Готовим лазанью с картофелем и плавленым сыром.

Чтобы приготовить лазанью с картофелем и плавленым сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • яйцо – 2 шт.
  • вода – 0,66 ст.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • мука – 3-4 ст.
  • для мясной начинки:
  • фарш с луком – 500 г
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • базилик – 2 ст.л.
  • зелень (петрушка и укроп) – 100 г
  • паприка – 2 ст.л.
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • для грибной начинки:
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • масло растительное – 3-4 ст.л.
  • для картофельной начинки:
  • картофель – 2-3 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • соль – по вкусу
  • для соуса бешамель:
  • молоко – 500 мл
  • масло сливочное – 100 г
  • мука – 2 ст.л.
  • соль – 0,25 ч.л.
  • сыр плавленый – 700 г

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить лазанью с картофелем и плавленым сыром
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Замесить тесто как на пельмени, разделить его на 3 части, накрыть салфеткой и дать отдохнуть, пока готовим начинку.
Шаг № 2:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Готовим начинку.
Для мясной обжариваем фарш на сковороде (на растительном масле). В процессе жарки добавляем базилик, зелень, паприку, томат и тушим несколько минут, пока не выпарится вся вода.
Шаг № 3:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Для грибной начинки мелко нашинкованный лук обжариваем на растительном масле.
Шаг № 4:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем грибы, солим по вкусу и тушим до готовности.
Шаг № 5:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Для картофельной начинки картофель очистить, натереть на крупной терке. Залить водой, хорошо промыть, откинуть картофель на сито, чтобы стекла вода.
В картофель добавить сливочное масло и растереть, немного посолить по вкусу.
Шаг № 6:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В сотейнике растопить сливочное масло.
Шаг № 7:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавить муку, тщательно растереть, чтобы не было комочков.
Шаг № 8:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Массу развести молоком.
Шаг № 9:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Посолить по вкусу, поставить на огонь и варить до загустения.
Готовый соус бешамель немного остудить.
Шаг № 10:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Из теста раскатать 3 тонких пласта, обрезать их по размеру формы для запекания. Можно воспользоваться и готовыми листами теста для лазаньи, но я предпочитаю домашние.
Шаг № 11:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
На дно формы выложить половину мясной начинки, накрыть листом теста, смазать тесто молочным соусом бешамель.
Выложить оставшуюся мясную начинку и соус. Накрываем вторым пластом теста и снова смазываем молочным соусом.
Далее выкладываем картофельную начинку, грибы и толстенькие пластинки плавленого сыра.
Шаг № 12:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Закрываем третьим слоем теста, смазываем бешамелем и снова плотно укладываем пластинки сыра.
Последний слой – оставшийся соус бешамель и посыпаем небольшим количеством приправы.
Шаг № 13:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Закрыть форму с лазаньей фольгой и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180ºС.
Шаг № 14:
Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Через 30 минут с формы снять фольгу и еще на 5 минут поставить лазанью в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.
Подавать лазанью с картофелем и плавленым сыром горячей.

Лазанья с картофелем и плавленым сыром: рецепт с пошаговым фото

Главное правило – чем больше в лазанье сыра, тем аппетитнее и вкуснее блюдо! Сыра много не бывает!
Приятного аппетита с вкусной лазаньей с картофелем и плавленым сыром!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Лазанья с картофелем и плавленым сыром
  1. Очень аппетитная и вкусная у вас лазанья отведав ее голдным точно не останешься.

  2. Интересная задумка с разнообразием начинки. Я готовила только классическую лазанью, но ваша идея привлекает внимания) Продукты все сочетаются так что Лазанья явно получилась на славу Светлана Wink

  3. Отличное блюдо. Подробный и понятный рецепт с хорошим фотоотчетом. Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо.

  4. Аппетитнейший рецепт! И приготовление листов из теста гарантирует их мягкость после окончания готовки.

  5. Восхитительная лазанья. Интересный рецептик, спасибо.

  6. Очень аппетитно выглядит, прелесть.


X