Ленивые котлеты по-турецки: пошагово с фото

Рецепт ленивых котлетКотлеты – одно из моих самых любимых мясных блюд, но, к сожалению, времени не всегда хватает, чтобы приготовить это замечательное блюдо. Но, как известно, безвыходных ситуаций не бывает, и добрые турки нашли выход и придумали блюдо, которое называется “Tepsi Kebabi”, что в переводе означает ленивая котлета. Это очень вкусное и сочное блюдо, которое принято подавать или с картофелем, или с рисом в качестве гарнира. Готовое блюдо при подаче на стол выглядит сногсшибательно, а своим вкусом  покорит всех, включая гурманов.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций готового блюда. Ленивые котлеты по-турецки получаются сытными, слой из овощей придает блюду аромат, а в сочетании с подливой – особую сочность. К тому же процесс приготовления предельно прост, что делает блюдо фаворитом для работающих хозяек.

Чтобы приготовить ленивые котлеты по-турецки, вам понадобятся:

для фарша:
фарш – 500 г (у меня свино-говяжий)
вода – 75 мл
репчатый лук – 1 шт.
свежая петрушка – пучок
мята (сухая приправа) – 1/2 ч.л.
соль, черный молотый перец – по вкусу
для верхнего слоя:
свежий помидор – 2-3 шт.
репчатый лук – 2 шт.
болгарский перец – по желанию
для подливы:
вода – 100 г
томатная паста – 1 ст.л.
соль – по вкусу
свежая петрушка – для украшения.Рецепт ленивых котлет

Как приготовить ленивые котлеты по-турецки:

1. Фарш, если нужно, предварительно разморозить. Можно использовать любой мясной фарш, но мне кажется, что котлеты из свино-говяжьего вкуснее всего. Репчатый лук очистить от шелухи. Одну луковицу измельчить при помощи блендера или мясорубки, затем смешать с фаршем.Рецепт ленивых котлет Остальные две луковицы нарезать кружочками.Рецепт ленивых котлет
2. Петрушку порубитьРецепт ленивых котлет и вместе с мятой отправить в фарш. Рецепт ленивых котлетПосолить, поперчить и добавить воду, затем все тщательно вымешать. Рецепт ленивых котлетГотовый фарш выложить на дно формы для выпечки и отправить охлаждаться в холодильник в течение часа.Рецепт ленивых котлет
3. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Рецепт ленивых котлетПосле того как фарш охладится, выложить верхний слой из помидоров и репчатого лука по очереди. Рецепт ленивых котлетОтправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать ленивые котлеты в течение 20 минут.
4. Тем временем приготовить заливку. Томатную пасту развести водой, посолить.Рецепт ленивых котлет По истечении 20 минут достать форму из духовки, залить ее томатным соком и далее запекать котлеты до румяной корочки, при этом почти вся жидкость должна испариться.
5. Украсить ленивые котлеты Tepsi Kebabi по- турецки петрушкой.
Рецепт ленивых котлет
При подаче готовое блюдо нарезать на кусочки, как торт. Получатся такие аппетитные котлетки в виде треугольничков.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Ленивые котлеты по-турецки
Страница 2 из 2 1 2
  1. Что-то мне подсказывает, что это одна большая котлета или запеканка.

  2. Прекрасный рецепт. Все просто, доступно и быстро(особенно, когда мало времени на приготовление обеда или ужина).

Страница 2 из 2 1 2

X