Свекла – это тот корнеплод, который заставляет некоторых делать не очень приятное лицо, при ее упоминании, скажу так. А сужу это я по себе, так как очень много лет, да буквально с детства, терпеть не могла свеклу и вытаскивала ее даже из щей-борщей.
Но, с некоторых пор я поняла, что любой продукт, будь то та же свекла, надо уметь приготовить так, чтобы ее захотелось съесть. И я стала проводить с ней эксперименты, такие, например, как «свекловча», то есть свекла по-корейски, потом салат с орешками и чесноком, который всегда уходит на «ура», и вот уже несколько лет периодически готовлю свеклу быстрого маринования. Мне она очень нравится. Съедается она у нас быстро, как, собственно, и готовится. Прекрасно подходит эта быстрая закусочка ко вторым блюдам и особенно к плову, к жареной курочке с картошкой и т.п.
- свекла вареная – 2-3 шт. (небольшие)
- вода – 250 мл
- уксус 9% – 30-40 мл
- лист лавровый – 1-2 шт.
- перец душистый горошек – 4-6 шт.
- гвоздика – 2-3 шт.
- сахар – 2 ч. л.
- соль – 1 ч. л. (с горкой)
- чеснок – 1 зубчик
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 9ч. 00мин.
Общее время приготовления: 9ч. 10мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Свеклу отварить удобным вам способом. Очистить от кожицы.
Маринованная свекла быстрого приготовления – прекрасная вкусная закуска. Она теряет свой специфический аромат, имеет необычный вкус.
Готовую свеклу, уложенную на тарелке как закуску, можно сверху полить маслом и посыпать зеленью.
Красивая яркая закуска будет не лишней даже на праздничном столе.
Делитесь своим мнением:)
Отправка данных
Так свеколку не готовил, нужно попробовать.
Асим, конечно нужно
Главное, что можно сначала просто попробовать всего на одну небольшую свеколку. Понравится? Хорошо. А если нет, то ничего страшного- не много потеряете из продуктов. Я в свое время именно так и поступила. Потом, свекла корнеплод недорогой и в магазинах круглый год. 
Ух ты, как интересно! Однозначно в копилку. Надо пробовать. Кстати, Оля, помню, что вы стараетесь заменять уксус в блюдах на что-то альтернативное. Как думаете, в этом рецепте уксус можно заменить на лимонную кислоту, например, или сок лимона, или не стоит так экспериментировать?
Думаю, Мариша, что можно попробовать и лимонку.Но вот, сколько ее надо будет класть – это вопрос?
Вот и я этим вопросом задалась – пропорция замены, надо будет погуглить
Но то такое уже, просто думала, вдруг вы экспериментировали. Для себя пока попробую с уксусом, классику, так сказать 
Сама идея понравилась.
И да, что есть, то есть, мы с вами здесь на сайте уже оооочень долго, конечно, запоминаются какие-то “нюансы” личные
Как научилась готовить уксус домашний. везде теперь его и использую практически, хотя от магазинного насовсем тоже не отказалась. У домашнего укуса свой вкус есть, а хочется магазинного иногда. Это помню в деревне я удивлялась что иногда покупался магазинный хлеб хотя в основном пекли сами. Конечно домашний хлебушек вкусный, на закваске, а хотелось иногда и магазинного хлеба. И также пряники покупались, конфеты хотя вроде уж и мед и варенье есть и пекли всегда сами булочки, блины.
Эльмира, дорогая моя, тут речь у нас с Маришей, не о “домашнем” или “магазинном”, а о том, что уксус – он далеко не для всех желудков, скажем так. Его любой желательно избегать употреблять, а тем более в маринадах и консервациях. Но, иногда, конечно, согласна, что хочется чего-то того, что совсем не желательно есть. И таких примеров – море
Поняла, яблочный, виноградный уксус сама готовлю и в качестве лечебного использую, поэтому подумала что он наверное не вредит. Оказывается не так. Здоровья вам😊
Эльмира, так приятно описали про домашний хлеб, пряники, конфеты, что эти ассоциации меня в детство вернули. Интересно, как вы уксус готовите? Вот рецепт и опишите здесь и мы воспользуемся им.Спасибо за доброту!
Анаит, спасибо за теплые слова, теперь уж надо поделиться рецептом. Один год у нас уродился виноград, и я решила из него уксуса наготовить. Также и из яблок готовила. Есть ньюансы, обязательно как нибудь расскажу здесь, желательно дожить до урожая конечно чтоб с фото и реальным результатом, я сама такие рецепты люблю
О, да:по поводу “дожить” – Бог даст!
Что касается уксуса виноградного и яблочного, то помню, что ооочень давно папа из своего винограда (жили в Азии) делал домашнее вино и у него иногда получался “уксус”. 
Я понятия не имела, как так? Правильно сделать уксус из винограда – это тоже наука, а потому, Эльмира, даст Бог, доживем и вы нам расскажите, как это делать правильно. Но 
, по мне уксус -он и есть уксус, который часто портит вкус продукта и его качество. 
Успехов вам на этом поприще!