Маффины шоколадные с мягкой карамелью: пошагово с фото

11.04.2016

Маффины шоколадные с мягкой карамелью: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Вся прелесть этих нежных и пористых кексиков – в начинке. Я использую в данном случае ирис “Meller”, но чаще (и вкуснее, к слову) беру “советские” конфетки “Золотой ключик”.

Чтобы приготовить маффины шоколадные с мягкой карамелью, вам понадобится:
Ингредиенты
  • сахар – 3 ст.л.
  • молоко – 50 мл
  • шоколад молочный – 100 г
  • какао – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 80 г
  • яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • мука – 140 г
  • конфеты “Meller” – 9 шт.

Количество порций: 9 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить маффины шоколадные с мягкой карамелью.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №1
В кастрюле растопить масло, добавить молоко, сахар, всыпать какао и шоколад.
Шаг № 2:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №2
Помешивая на маленьком огне, довести до однородного состояния. Снять с огня.
Шаг № 3:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №3
В слегка остывшую массу разбить яйцо, взбить.
Шаг № 4:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №4
Просеять муку и разрыхлитель, добавить в массу и перемешать.
Шаг № 5:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №5
Духовку нагреть до 180 градусов. Подготовить формочки. Мои бумажные я ничем не смазываю, вы – ориентируйтесь на свои формочки.
Шаг № 6:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №6
Заполняем до середины формочки тестом. В центр кладем конфетку.
Шаг № 7:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №7
Добавляем теста так, чтобы слегка не доходило до верха. Я люблю, когда сверху “шапочка”.
Шаг № 8:
Маффины шоколадные с мягкой карамелью - Шаг №8
Выпекать 30 минут.

Приятного чаепития!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Маффины шоколадные с мягкой карамелью
  1. Красота какая и, уверена, что вкусно!) Шоколадное не может быть невкусным!
    Екатерина, топите на водяной бане или просто на маленьком огне?

  2. Красота,завтра я их испробую только может без конфет.Только не поняла что шоколадную массу остужать слегка, она должна быть горячей или холодной? Worry

  3. Простой и доступный рецепт. Осталось прикупить нужные ингредиенты Delicious

  4. Очень симпатичные маффинчики и вкусные.

  5. Интресная хитрость с конфетами! Супер. :In-Love:

  6. Ну вот сегодня ко второму завтраку иначе к кофе испекла Ваши маффины. Что хочу сказать готовятся быстро и не сложно.
    Одно но плохо что не указано какой лучше брать шоколад.
    У меня был горький 56%, и на мой вкус показалась что шоколада многовато если бы был молочный было бы совсем отлично.А то они у меня получились как негретята.
    В общем готовить буду,только в следующий раз возьму молочный шоколад.
    Они мне понравились.
    Спасибо за рецепт. Worry Approve

  7. Классные.Не отказалась бы от 2-3 штучек. А еще мне формочки приглянулись. Happy-Grin

  8. Формочки классные. Маффины уверена – вкусные.

  9. Чудесные кексики. Такие большие получились. Екатерина, вопрос – как найти ту норму, сколько теста накладывать в формочку, чтобы оно не полезло за края во время выпекания? 2/3 формы? А хорошо ли они извлекаются из бумажных формочек без смазывания их маслом?

    • Думаю, 2/3 будет как раз!!! Я кладу почти до верху, так как люблю эти “шапочки”!) по поводу извлечения из формочек, то в данном случае просто идеально достаются!! Эта бумага очень плотная, почти картон и текстура “пенопластовая” что ли , не знаю , как точно передать((( поэтому и без масла хорошо!!!

  10. Кексики отличные -обязательно приготовлю, спасибо.


X