Кулинарный рецепт Малиновая пастила

Рецепт малиновой пастилы
Если вы придерживаетесь принципов здорового питания и стремитесь кормить свою семью только натуральными продуктами, то вас наверняка заинтересует рецепт пастилы из малины. Малиновая пастила – абсолютно натуральный и, в то же время, очень вкусный продукт. Потратив время один раз, вы сможете потом долго хранить ее в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу. Впрочем, срок хранения обычно обратно пропорционален «вкусности» продукта, так что вряд ли малиновая пастила залежится.

Малиновая пастила готовится из следующих ингредиентов:
• малиновое пюре – 1 кг
• сахар – 400-500 г

Малиновая пастила готовится следующим образом:
1. Переберите малину, удаляя ягоды с дефектами, положите малину в дуршлаг, быстро промойте холодной водой и дайте ей стечь.
2. Выложите малину в эмалированную посуду и поставьте на некоторое время в духовку.
3. Когда ягоды хорошо прогреются и разопреют, протрите их через сито или дуршлаг.
4. Затем взбейте полученное пюре специальным венчиком или миксера в течение примерно 40 мин., пока ягодная масса не побелеет и не увеличится в объеме.
5. Добавьте сахарный песок и взбивайте смесь еще 15-20 мин.
6. Выложите лотки пергаментной бумагой, смажьте ее топленым сливочным или растительным маслом, присыпьте сахарной пудрой и разложите малиновое пюре слоем 1,5-3 см. Загладьте пласт сверху ножом.
7. Поставьте лотки в русскую печь (если есть) или в духовку, разогретую до 50-60 °С, чтобы масса подсохла.
8. Через 4-5 час. от начала просушивания разрежьте пласт на куски, а спустя еще 1,5-2 час. переверните куски и просушите их до готовности. Пастила готова, когда она просушится по всей массе и не будет прилипать к пальцам.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Малиновая пастила
  1. Очень вкусненько выглядит! Спасибо за рецепт!

  2. Отличный рецепт. Сплошная радость. Спасибо, Ольга Pleasure

  3. Даже не верится, что можно такое приготовить.У меня даже малиновое варенье никогда густым не получается.

  4. “4. Затем взбейте полученное пюре специальным венчиком или миксера в течение примерно 40 мин.,”
    Это не отпечатка? Действительно 40 минут?

  5. Уз ты! Объедение! Я уже не могу дождаться ягодного сезона!!!!


X