Манты с тыквой и мясом: рецепт с пошаговым фото

Манты с тыквой и мясом

Манты — блюдо среднеазиатской кухни, блюдо моей родины. Мы готовим их с разной начинкой, но больше всего любим сочетание тыквы, рубленого лука и мяса в соотношении 2:2:1. В этом случае начинка получается вкуснее и сочнее.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы приготовить манты с тыквой и мясом, вам понадобится:
для теста:
вода – 1 ст.
масло растительное – 2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сода – на кончике ножа
мука
для начинки:
тыква — 400 г
лук репчатый— 400 г
фарш мясной — 200 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
кориандр — по вкусу

Как приготовить манты с тыквой и мясом.

Приготовить начинку: тыкву нарезать мелкими кубиками.

Манты с тыквой и мясом

Лук нарезать кубиками. Мясо прокрутить через крупную решетку.

Манты с тыквой и мясом

Смешать все с фаршем, добавить кинзу, посолить, поперчить.

Манты с тыквой и мясом

Замесить крутое тесто, дать отлежаться минут 15-20.

Манты с тыквой и мясом

Вскипятить воду в каскане, кружки смазать растительным маслом.
Разделить тесто на 20 частей, раскатать тонко, положить начинку.

Манты с тыквой и мясом

Слепить манты, уложить на кружок по 5 штук.

Манты с тыквой и мясом

Варить 45 минут, после окончания варки дать постоять еще 5 минут (чтобы снимались лучше). Подавать со сметаной.

Манты с тыквой и мясом

Тыкву желательно брать сладкую — манты получатся вкуснее.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 29.09.2015

Пост!

Совет к рецепту Манты с тыквой и мясом: рецепт с пошаговым фото
«Хочу поделиться советом, который дала мне моя мама. Манты никогда не прилипнут к решетке каскана, если перед тем, как уложить их на решетку, окунуть нижнюю часть мантышки в растительное масло - после приготовления каждая мантышка легко "слетит" с решетки в вашу тарелку. Это никак не повлияет на вкус, но позволит снять манты целыми, даже если тесто было очень тонко раскатано.»

Манты

Комментарии и отзывы к рецепту Манты с тыквой и мясом: рецепт с пошаговым фото

  1. Очень хороший рецепт. Я всегда любила тыкву.А здесь еще с фаршем, естественно, это будет довольно вкусное блюдо.

  2. Такие не готовили, но любим вареники из тыквы и картофеля.


X