Мясной рулет с черносливом: пошагово с фото

07.04.2019

Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Сегодня у меня на гастрономической сцене будет представлен очень ароматный, вкусный и сочный мясной рулет с черносливом, который можно подать в качестве горячего блюда, а также в виде холодной закуски. Готовое блюдо в горячем виде нужно нарезать на порционные кусочки и подать с любым гарниром. А в качестве холодного блюда прекрасно подойдет как дополнение к мясному ассорти, если нарезать рулет на кругляшки, а также можно использовать его для создания закусочных бутербродов.
Для приготовления мясного блюда исходным компонентом будет мясо корейка свиная, а в качестве начинки вяленый чернослив и грецкие орехи, которые придадут рулету особую пикантность и приятную свежесть во вкусовых ощущениях. Специи и приправки дополнят вкус.
При подаче следует украсить по своему предпочтению или россыпью зерен граната.Скоро будет Светлый праздник Пасхи, так что рулет мясной с черносливом порадует гостей и родных, думаю такое блюдо получит заслуженный успех у всех едоков.

Чтобы приготовить мясной рулет с черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ РУЛЕТА:
  • корейка свиная – около 1 кг
  • чернослив вяленый – 200 г
  • орехи грецкие очищенные – 120 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по вкусу
  • ДЛЯ МАРИНАДА:
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • паприка сладкая – 1 ч.л.
  • сушеный базилик – 1 ч.л.
  • перец черный молотый  – по вкусу
  • кориандр молотый – 1/2 ч.л.
  • хмели сунели – 1/2 ч.л.
  • чеснок сушеный – по вкусу
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 1ч. 10мин.

Общее время приготовления: 1ч. 35мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить мясной рулет с черносливом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №1
Для начала следует подготовить все ингредиенты, которые нужны для приготовления рулета. Это нежирное свиная корейка, хорошего качества плоды вяленого чернослива, грецкие орехи, соль и черный молотый перец. Для маринада – растительное масло, специи и приправки, количество которых указано в рецептуре.
Шаг № 2:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №2
Прямоугольный мясной пласт необходимо разрезать пополам, но не разрезая до самого конца. Далее с левой и правой стороны от середины сделать надрезы, как бы раскрывая книжку, чтобы увеличить площадь мясного поля.
Шаг № 3:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №3
Сразу же мясо накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить деревянным молоточком, чтобы толщина полуфабриката была 2,5-3 см.
Шаг № 4:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №4
Мясную заготовку равномерно посолить и поперчить с обеих сторон.
Шаг № 5:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №5
Чернослив промыть и залить горячей водой на 2-3 минуты, чтобы он размягчился, нарезать помельче и выложить равномерным слоем на подготовленное мясо.
Шаг № 6:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №6
Чернослив посыпать рубленными орешками. Только нужно внимательно осмотреть, чтобы туда не попали осколочки от скорлупы грецких орехов.
Шаг № 7:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №7
Свернуть свинину с начинкой в плотный рулет и перевязать нитками, чтобы он держал свою форму.
Шаг № 8:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №8
На следующем этапе рулет смазать обильно маринадом, приготовленном на оливковом масле.
Шаг № 9:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №9
На завершающем этапе рулет поместить в рукав, закрепить с обоих концов и отправить в разогретый до 180°C духовой шкаф на 45 минут. По истечение этого времени, противень извлечь, прорезать рукав и продолжить запекание еще 15 минут при температуре 190°C.
Шаг № 10:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №10
Готовый мясной рулет с черносливом достать из духовки, охладить, нарезать на порционные кусочки, разложить на салатные листья и посыпать яркими, сверкающими зернами граната.
Шаг № 11:
Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото - Шаг №11
Закуска готова, можно тестировать вкус.

Мясной рулет с черносливом: пошаговый с фото

Мясной рулет с черносливом оригинально смотрится за праздничным столом в качестве холодной закуски, дополнительно подав к нему свежие помидорчики и зелень петрушки. Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Мясной рулет с черносливом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Красота-то неземная. Мне нравится вкус чернослива с мясом – и этот рецепт мне пригодится на Новый год. Спасибо за рецепт и подробное фото описание!

  2. Ой, какая красота, шикарно получилось.

Страница 2 из 2 1 2

X