Кулинарный рецепт Новогодний рыбно-мясной паштет

террин-паштет из рыбы и мяса
На праздник хочется чего-нибудь такого… А тут анчоусы. Кто такие? Килька килькой. Ну, в общем, похожи, но не совсем. Анчоусы – это хамса. Вернее, не все анчоусы – хамса, но вся хамса – анчоусы.

Запутались? В семействе анчоусных более 40 видов, в том числе и хамса. Килька – не анчоус. Она более тощая. Но главное – это специальный анчоусный посол. В нем соль и сахар. А килечный посол – пряный. Итак, анчоус!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

Для того чтобы приготовить рыбно-мясной паштет, вам понадобятся:
полосочки бекона
сливочное масло – 120 г
сыр, ветчина, салями, вареный язык – по 50 г
огурец соленый – 1 шт.
сардинки – 2 шт.
паста анчоусная – 1 банка
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить новогодний рыбно-мясной паштет:

1.Все, кроме бекона, нарежьте, взбейте блендером и как следует перемешайте.
2.Хлебную форму выстелите беконом. Выложите на нее паштет. Сверху также покройте беконом и отправьте застывать в холодильник.
3.Подавайте, вынув из формы.
Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничный мясной террин в беконе.

Видео-рецепт Праздничный мясной террин в беконе

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Новогодний рыбно-мясной паштет
  1. Очень красиво! На Новый год надо обязательно сделать! Спасибо!

  2. У меня вопрос,если все взбить блендером получится однородная масса,типа паштета…а на фото в разрезе вижу что-то зелененькое и еще есть что-то ,так что это?Или просто описание рецепта и фото не совпадают?

  3. Алексей, для красочности фото в перемолотую массу были добавлены корнишоны. Ведь очень хочется видеть не просто паштет в беконе, но и интересное что-то, когда его разрезаешь, не так ли?

  4. Паштет в приготовлении очень интересный,но я не представляю,как будут сочетаться сардины с беконом.Даже какой вкус будет?

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    Интересно! но я не представляю себе сочетание анчоусы и бекон…

    • Значит так, девочки. сочетаться будут необычно, но вкусно.современные диетологи не рекомендуют смешивать мясо и рыбу. но такой авторитет, как Похлебкин, пишет, что такое сочетание очень древнее, до нас дошло мало рецептов. Финны такие штуки делают, карелы, коми-пермяки. они не только мясо с рыбой, но и курятину с рыбой уважают. Похлебкин считает, что у таких блюд “превосходные вкусовые качества”. кстати,есть такие смеси для супов и каш.

  6. Какой аппетитный паштет… НО слоооожный, наверное…, главным образом из-за ингредиентов, анчоусную пасту я вот, например, вообще в глаза нигде не видела! I-see-stars Но кабы кто угостил, попробовала бы )

  7. Да уж, такое аппетитное блюдо достойно праздничного стола! Рецепт шикарный!


X