Happy New Year!

Осетинский пирог в мультиварке

Рецепт осетинского пирога с сыром в мультиваркеОдним из аппетитных кушаний, которыми славится чудесная осетинская кухня, являются пироги. Румяная выпечка с разнообразными начинками не оставляет равнодушным никого! Если изначально осетинские пироги готовили лишь из пресного теста, то в наше время на кулинарных страницах можно увидеть и множество рецептов приготовления угощения из теста на основе дрожжей. А экспериментируя с различными начинками, вы сможете каждый раз преподносить это блюдо по-новому.

Итак, сегодня мы с вами приготовим осетинский пирог в мультиварке.

Чтобы приготовить осетинский пирог в мультиварке, вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная – 2 ст.
молоко – 100 мл
кефир – 100 мл
яйца – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
дрожжи свежие – 15 г
сахар – 1/3 ч. л.
соль
для начинки:
сыр сулугуни – 200 г

Как приготовить осетинский пирог в мультиварке:

1. Молоко подогреть, вылить в небольшую мисочку, добавить туда же сахар и соль, хорошо размешать. Когда кристаллы сахара и соли полностью растворятся, выложить в мисочку со смесью дрожжи и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Постепенно добавить в молочно-дрожжевую смесь часть муки (предварительно просеянной), перемешать и поставить опару в теплое место. Полученная масса должна напоминать по консистенции тесто на оладьи.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи, затем остудить.
3. Кефир (можно заменить простоквашей), сметану и яйцо смешать в отдельной емкости. Смесь оставить на некоторое время при комнатной температуре или немного подогреть, так как к моменту соединения с опарой все эти компоненты должны быть теплыми.
4. Полученную смесь смешать с опарой, постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
5. Готовое тесто поместить в смазанную небольшим количеством сливочного масла миску, прикрыть чистым кухонным полотенцем и поместить в теплое место.
6. Для начинки сыр сулугуни натереть на терке, немного подсолить, перемешать.
7. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в лепешку по диаметру чаши мультиварки. Сверху теста выложить начинку. Аккуратно скрепить края теста, формируя шар. Слегка примять тесто с начинкой, чтобы сделать пирог более плоским. Для того, чтобы тесто не порвалось под воздействием горячей температуры, в середине пирога следует сделать небольшое отверстие.
8. Выложить пирог в чашу мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить кушанье в течение 30 минут. Через полчаса открыть мультиварку, осторожно перевернуть пирог и запекать еще 15 минут.
9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, извлечь осетинский пирог из чаши, переложить на блюдо, обильно смазать сливочным маслом и подать на стол.

В качестве начинки для осетинского пирога можно использовать не только сыр, но и другие продукты: картофель, мясо, фасоль, капусту, тыкву. Кстати, вы можете комбинировать все эти продукты с сыром. Пирог получится еще вкуснее и ароматнее, если добавить в начинку мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Осетинский пирог в мультиварке
  1. БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ,ХАЧАПУРИ.МОЯ СЕМЬЯ ОЧЕНЬ РАДУЕТСЯ ,КОГДА Я ИМ ДАРЮ ОСЕТИНСКИЕ МИНУТЫ ОБЖОРСТВА.

  2. тесто должно хрустящим получиться или нет?

  3. Спасибо за рецепт.Всё получилось вкусно и даже очень.Правда на супре мощью 700 вт,пришлось готовить по 40 мин с каждой стороны.

  4. Да, конечно, Николай, время приготовления зависит от индивидуальных особенностей и модели мультиварочки. Очень рада, что Вам понравился мой рецепт! Приятного аппетита! Оставайтесь с нами!

  5. Это опять я .Сегодня готовил пирог второй раз,но внёс в начинку некоторые изменения.Сыр “адыгейский”(он дешевле) трём на тёрке.Большой пучок укропа (без веточек) и зелёный лук (количество по желанию),мелко режем.Трём на тёрке сыр(я забабахал 350 грамм,чтобы прослойка сыра в пироге была побольше).Всё это дело перемешиваем.Добавляем соль(если нужно на вкус).Формируем колобок.Укладываем колобок на тесто. Защепляем края.Аккуратно раскатываем тесто и распределеям начинку .Ну а дальше ,по рецепту.Укропа не жалейте.

  6. сейчас осетинские пироги очень популярны, и это неудивительно -вкуснотища.

  7. Ух ты Amazed это для меня новинка Delighted Спасибо за рецепт Approve


X