Отбивные из грибов: пошагово с фото

19.09.2016

Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В эти выходные при прогулке по лесу и сбору грибов набрела на полянку с синявками. Это так называемые в простонародье сыроежки, такие красивые, разноцветные и очень хрупкие грибочки, которые очень вкусны в жареном виде. Мне стало жалко разрезать их маленькие красивые шляпки, поэтому я решила их обжарить в кляре, получились вкусные, так сказать, грибные отбивные. Делюсь рецептом отбивных из грибов.

Чтобы приготовить отбивные из грибов, вам понадобится:
Ингредиенты
  • сыроежки – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 100 мл
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – по вкусу
  • мука – 150 г
  • масло подсолнечное

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить отбивные из грибов.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Грибочки промываем, отвариваем в течение 20 минут.
Шаг № 2:
Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
В одной миске взбиваем яйцо с солью, черным молотым перцем и молоком.
Шаг № 3:
Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В тарелочку насыпаем муку.
Остывшие грибочки обмакиваем в яично-молочную смесь.
Затем обваливаем в муке.
Шаг № 4:
Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Если грибы с ножками, то их можно отбить, чтобы они были плоскими и хорошо прожарились, либо ножки можно просто отрезать от шляпок и обжарить отдельно. Я их оставила со шляпками, просто во время обжаривания придавила их лопаткой к шляпке.
И выкладываем эти грибочки в разогретое на сковороде подсолнечное масло.
Обжариваем грибочки до румяности с обеих сторон.
Шаг № 5:
Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Все готово. Можно подать грибные отбивные с гарниром из пюре, или просто с майонезом и хлебом.
Мне лично майонез не понадобился, грибочки быстро исчезли с кусочком свежего домашнего хлеба. Правда, удивительно вкусное блюдо получилось.

Отбивные из грибов: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с отбивными из грибов!

Пост!

Совет к рецепту:
Отбивные из грибов
«Чтобы отбивные из грибов были хрустящими, румяными и не очень жирными, после их обжарки на подсолнечном масле (а его на сковороде должно быть достаточно) грибочки в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы лишний жир с грибов стек и впитался в бумагу.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Отбивные из грибов
  1. Очень привлекательные отбивные. Я обычно делала из вешенок, у нас возле дома на пнях прорастали. Так вкусно казалось. Да еще с домашней сметаной и зеленым укропом.

  2. Очень необычные отбивные..Никогда ничего подобного не готовила и не пробовала.Рецепт возьму на заметку!

  3. Обожаю грибочки в любом исполнении Delicious Delicious Approve Delicious Delicious

  4. Везет родным столько вкусных блюд вы им готовите из грибов.

  5. Интересный процесс приготовления знакомых мне грибов,я их почти ни когда не брала,теперь нужно обязательно взять немного что бы попробовать Ваши отбивные.

  6. Интересно… Когда по грибы хожу я сыроежки всегда пропускаю. А тут такое блюдо…

  7. Замечательный, интересный рецептик, спасибо.


X