Овощное пюре

Овощное пюре

С детства я люблю картофельное пюре, а, став взрослой, стала добавлять к нему различные овощи.
Сегодня я расскажу о самом простом и доступном блюде, так как используемые продукты осенью есть, наверное, в каждом доме — это картофель, лук, морковь и кабачок.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал

Чтобы приготовить овощное пюре, вам понадобится:
 
кабачок — 1 шт.
картофель — 6 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
соль – по вкусу
специи — по вкусу
молоко – 70-100 мл
масло сливочное — 50 г

Как приготовить овощное пюре.

 

1. Для начала подготовим овощи: почистим лук, вымоем и почистим картофель, кабачок и морковь. У меня кабачок был молоденький, поэтому я кожуру и семечки не удаляла.
2. Далее нарезаем небольшими кусочками картофель. Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой и, пока чистим картофель, она закипит. Солим и загружаем картофель.
3. Далее к картофелю добавляем остальные нарезанные овощи по принципу: что дольше варится, то идет в первую очередь, а что быстро — то ближе к концу.
Итак, следующая у нас — морковь. Затем — репчатый лук.
Хочу сообщить об одном нюансе в приготовлении пюре: воды, если вы готовите с кабачком не должно быть много, так как сам по себе кабачок довольно водянистый.
Последним этапом у меня идут кабачки. К этому времени вода с овощами уже кипит.
4. Все это накрываем крышкой и варим 10-15 минут на среднем огне.
5. Затем сливаем всю воду. Лучше откинуть овощи на сито.
6. Добавляем молоко и сливочное масло. Измельчаем блендером.
7. Выкладываем на тарелку, украшаем овощами.

Овощное пюре

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 03.10.2015


Совет к рецепту:
Овощное пюре
«Если сливочное масло и молоко заменить сметаной любой жирности по вкусу и желанию, сметану взбить миксером или блендером с перетертыми овощами, то пюре получится особенно нежным и воздушным на вкус.»
Комментарии и отзывы к рецепту Овощное пюре
  1. Картинка профиля Odry Odry:

    замечательное домашнее пюре, готовлю такое для ребенка. вместо моркови тыкву могу добавить

  2. люблю я эксперементировать с картофельным пюре, добавляя к нему всякие разности)))
    а вот с кабачком не пробовала. Даже интересно стало – каков вкус получится у пюре Happy

  3. Вкусное и полезное особенно хорошо для деток и с паровой тефтелькой.

  4. Готовила для ребенка вместо покупных пюрешек. Сама с удовольствием доедала остатки.

  5. Полезное и вкусное пюре. Отличный гарнир не только для детишек, но и тех, кто сследит за своим здоровьем и фигурой.


X