Овощное рагу с рисом и кабачками: пошагово с фото

11.07.2016

Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Несложное и экономное блюдо. Готовится овощное рагу с рисом из сезонных овощей. Отлично подходит для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам.
Вкусно, сытно, недорого. Одно из любимых в моей семье блюд.

Чтобы приготовить овощное рагу с рисом и кабачками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рис – 1 ст.
  • капуста – 300 г
  • кабачок – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • паста томатная (кетчуп) – 2-3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • зелень
  • масло растительное
  • вода

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить овощное рагу с рисом и кабачками.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Вначале подготовим овощи.
Лук нарежем кубриком.
Шаг № 2:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Морковь натрем на крупной тёрке.
Шаг № 3:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Капусту нашинкуем.
Шаг № 4:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Кабачок нарежем кубиком.
Шаг № 5:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
У перца удалим семена и нарежем мякоть соломкой.
Шаг № 6:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Обжарим лук на растительном масле до прозрачности.
Шаг № 7:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
К луку добавим морковь. Обжарим все вместе 10 минут.
Шаг № 8:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
К моркови и луку добавим кабачки. Обжарим все вместе 10 минут.
Шаг № 9:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9

Добавим болгарский перец.

Шаг № 10:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
И капусту.
Шаг № 11:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Перемешаем и добавим полстакана воды.
Шаг № 12:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Накроем крышкой и потушим на маленьком огне до полуготовности капусты приблизительно 15 минут, периодически помешивая. Добавим томатную пасту или кетчуп (мне больше нравится с кетчупом). Перемешаем. Опять накроем крышкой и ещё потушим на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг № 13:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Рис хорошо промоем и добавим к овощам.
Шаг № 14:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Добавим воды так чтобы она покрывала овощи с рисом приблизительно на 2 см. Посолим по вкусу.
Шаг № 15:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Вновь накроем крышкой.
Шаг № 16:
Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Готовим на медленном огне до готовности риса.
После того, как рис будет готов, отключим огонь. Дадим постоять под закрытой крышкой 10 минут.

Овощное рагу с рисом и кабачками: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Овощное рагу с рисом и кабачками
  1. Просто и вкусно. Любимое блюдо моей мамы. А если в него добавить кусочки куриного мяса, до будет полноценное сытное блюдо.

  2. Хорошее летнее блюдо и не тяжелое,в жару легкого хочется.

  3. О, это как раз для меня нынче. Спасибо,Инна, за такой простой и хороший рецепт. Happy Approve

  4. Отличное блюдо,хорошее сочетание овощей и риса,обязательно попробую думаю мне понравится.

  5. 100% сезонное блюдо и не очень затратное, если брать со своего огорода! Approve

  6. Вот сегодня решила приготовить овощное рагу с рисом по вашему рецепту.
    Готовила правда в мультиварке.Я сложила все овощи в мультиварку добавила растительное масло,посолила, перемешала и включила режим тушение на 40 минут,за 5 минут до готовности добавила томатную пасту,воду не добавляла так как овощи при тушении пускают свой сок и его достаточно для тушения овощей. Затем промыла один мультистакан риса и добавила к овощам и залила 2 мультистаканами куриного бульона. Установила режим плов на 40 минут,после звукового сигнала перемешала и в режиме подогрев оставила на 10 минут. После наложила в тарелку украсила зеленью петрушки и попробовала , Инна такая вкуснятина получилась.
    Про зелень в Вашем – в ингредиентах она указана,а в описании приготовления не написали когда ее добавить, поэтому я решила ее украсить готовое рагу.
    Спасибо за вкусный рецепт,я еще не раз воспользуюсь Вашим рецептом.
    Вот что у меня получилось.

    Delicious Approve

  7. И мне понравился рецепт. Воспользуюсь.


X