Кулинарный рецепт Паста с грибами и тыквой

Рецепт пасты с грибами и тыквой
Паста – одно из самых вкусных, популярных и изысканных блюд итальянской кухни! Просто не пересчитать, сколько рецептов ее приготовления сегодня существует по всему миру!

Мы же в свою очередь предлагаем вашему вниманию один из самых интересных вариантов ее приготовления – паста с грибами и тыквой! Правда, звучит ароматно и аппетитно?

Все так и есть! Это действительно оригинальное блюдо, отличающееся от всех своим особым деликатным вкусом.

Интересно отметить, что феттуччине (от итал. fettuccia – ленточка) является одним из самых популярных в Риме видов пасты. Это длинные и не очень широкие макароны. Кстати, на родине феттуччине готовят исключительно самостоятельно в домашних условиях (начиная от замеса, нарезки теста, и заканчивая варкой). А вот в наших краях паста продается уже практически в готовом виде – подсушена, виде скрученных гнездышек.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления пасты с грибами и тыквой:

паста феттучини – 500 г
тыква – 500 г
куриный бульон – 500 мл
шампиньонов – 200 г
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 50 мл
чеснок – 4 зубчика
сметана – 100 г
сыр пармезан – 50 г
петрушка – 50 г
соль, перец, др. специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала хорошенько промываем шампиньоны, измельчаем их и затем обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки. После этого добавляем к ним чеснок (мелко нарубленный). Готовим его вместе с грибами, пока вы не услышите характерный чесночный запах. После добавляем на сковородку измельченную петрушку и все перемешиваем.
2. Растапливаем сливочное масло в достаточно глубокой посудине, а после обжариваем там предварительно измельченную мякоть тыквы. Добавляем перец, соль и продолжаем готовить еще минут пять, не забывая при этом постоянно помешивать. Затем необходимо добавить куриный бульон и готовить еще примерно минут десять.
3. После этого добавляем туда грибы с чесноком, сметану и натертый пармезан. Хорошенько все перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне еще десять минут.
4. В подсоленной воде отпариваем наши феттучини до тех пор, пока они не станут «аль денте». Затем смешиваем их с соусом, даем им еще две минутки обменяться ароматами и быстренько подаем на стол!

Не забывайте о том, что любое приготовленное блюдо нуждается в оригинальном оформлении. Поэтому вы можете украсить пасту, посыпав ее тертым пармезаном или же притрусив мелко порубленной свежей зеленью!

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Паста с грибами и тыквой
  1. Меня заинтересовал рецепт, Conceited вкусно и полезно, беру на заметку. Спасибо! Approve

  2. Не люблю готовить блюда с тыквой.

  3. Мне не очень нравится тыква. Но вот еще и с пастой…

  4. Для любителей тыквы отличное блюдо.


X