Пасхальный омлет

08.05.2016

Пасхальный омлет: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Франция является законодательницей мод во многих областях культурной жизни. Интересно, как там празднуют Пасху?..
Коренное население страны – христиане, но и для них Пасха ассоциируется не только с религиозными торжествами. Французы с их жизнелюбием ценят ее еще и как праздник наступления весны, связанный с ожиданием чего-то доброго, радостного, нового. Непременным подарком для родных и близких в этот день становятся шоколадные яйца. Еще одним важным атрибутом Пасхи во Франции считается колокольчик – он символизирует продолжение жизни и веселье. Его звон в этот день слышен повсюду.
За семейным праздничным столом французы поедают жаркое из ягненка и шоколадные пирожные. А кроме того, есть во Франции и оригинальная пасхальная традиция – в этот день принято устраивать прогулки-пикники, основное блюдо на которых… омлет. Говорят, что иногда даже устанавливают огромную сковороду в центре города, чтобы каждый мог угоститься.
Пасхальный период на юге Европы – это сезон спаржи, а омлет со спаржей – это так по-французски. Но я не стремилась сделать свой омлет максимально французским, я хотела, чтобы он получился весенним, сочным и нежным. И, поскольку у нас сезона спаржи не бывает, мы с легкостью заменим ее замороженной спаржевой фасолью.

Чтобы приготовить пасхальный омлет, вам понадобится:
Ингредиенты
  • масло сливочное – 1-2 ч.л.
  • яйцо – 2 шт.
  • фасоль стручковая – 100 г
  • сливки – 2-3 ст.л.
  • соль крупная морская – по вкусу

Количество порций: 1

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пасхальный омлет.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пасхальный омлет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
На толстостенной сковороде доводим до кипения масло, снимаем пену, посыпаем крупной солью и выкладываем фасоль (можно свежезамороженную). Помешивая, обжариваем ее до нужной степени готовности.
Сковороду крышкой не прикрываем, чтобы фасоль не потеряла цвет.
Шаг № 2:
Пасхальный омлет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Яйца разбиваем в небольшую плошку, вливаем сливки и разбалтываем все это вилочкой. Взбивать до однородности не нужно.
Когда фасоль будет готова, выливаем яичную смесь в сковороду, которую сразу же снимаем с плиты.
Чтобы яичница сохранила сочность (а я люблю именно такую), готовить ее нужно на остаточном тепле сковороды.
Шаг № 3:
Пасхальный омлет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Итак, сковороду сняли с плиты и широкой лопаточкой несколько раз наш омлет перемешиваем. Он моментально схватывается.
Шаг № 4:
Пасхальный омлет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Не успевший до конца затвердеть омлет быстренько перекладываем на заранее подготовленные тарелки и подаем на стол.
Можно положить на омлет еще кусочек сливочного маслица или капнуть оливкового.
Шаг № 5:
Пасхальный омлет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Кушать его нужно, пока не остыл.

А пока вы кушаете, я расскажу вам сказку про французские пасхальные колокольчики.
По традиции во Франции на пасхальной неделе с четверга и до воскресенья все колокола молчат. Считается, что они отправляются в Рим получить благословление Папы, а потом возвращаются домой с вестью о воскрешении Иисуса. И несут в подарок детям разноцветные шоколадные яйца, но так торопятся, что по дороге подарки рассыпают. Потому-то утром пасхального воскресенья все французские дети берут в руки корзинки и выходят на поиски потерявшихся подарков. Поиски могут растягиваться на несколько дней, и особо дотошным удается найти не один маленький клад.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пасхальный омлет
  1. Похоже я в душе француженка. Happy-Grin Шучу! Такой омлет очень люблю.Вообще стручковую фасоль уважаю, а с яйцами очень чудесно.Мерси за сказку и за рецепт с историей. Heart-Chocolate-Gift

  2. Нравится такой омлет. Я обычно еще по своему вкусу добавляю лук, перец и помидоры. Вот такой готовлю. Я считаю, что омлет – блюдо быстрого приготовления и не залеживается. Поэтому в любом виде приготовления – вкусно!

  3. Очень интересно) нужно попробовать приготовить такой омлет! Approve

  4. Отменная подача! Такой омлет и на омлет не похож Happy-Grin

  5. Как аппетитно, даже слюнки потекли. Столько зелени и яйца, клетчатка и белок-лучше для приема пищи не придумаешь.

  6. Готовила подобное блюдо, очень вкусно.


X