Печенье с начинкой: пошагово с фото

Рецепт домашнего печенья с начинкой
Начинается подготовка к новогодним и рождественским праздникам. По праздничной традиции, как мы видим по фильмам или художественным произведениям, часто пекут красивую и вкусную выпечку. Красиво упаковывают и дарят с наилучшими пожеланиями соседям, коллегам по работе или родственникам. Предлагаю несложный и праздничный вариант итальянской выпечки – печенья с начинкой.

Чтобы приготовить печенье с начинкой, нам потребуется миндальная белая паста, она представляет собой мягкую и эластичную массу, с которой несложно работать и лепить из нее или украшать и декорировать изделия из выпечки. Миндальную пасту можно приобрести в магазине или сделать самим, если делаем сами, то ищем рецепт белой миндальной пасты.
Я использую готовую миндальную пасту, это экономит время. В этом рецепте отмеряем муку ровно по мерному стакану, лишнее убираем обратной стороной ножа.

Чтобы приготовить печенье с начинкой, вам понадобится:

мука- 2 ¼ ст.
пекарский порошок – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
корица порошком – 0,5 ч.л.
белая миндальная паста – 0,5 ст.
сахар – ¾ ст.
сливочное масло комнатной температуры – 113 г
яйца крупные – 2 шт.
джем на ваш вкус малиновый, клубничный, ежевичный – по ¼ ст.
для глазури:
сахарная пудра – 1 ст.
молоко – 4 ч.л.

Как приготовить печенье с начинкой.

Чтобы приготовить печенье с начинкой, приготовим сначала сухие ингредиенты.
1. Смешаем муку, пекарский порошок, соль, корицу в отдельной емкости, отставим в сторону.
Рецепт домашнего печенья с начинкой2. Приготовим миндальную пасту, отмеряем нужное количество мерным стаканом.
Рецепт домашнего печенья с начинкой3. В кухонном комбайне смешаем миндальную пасту и сахар.
Рецепт домашнего печенья с начинкой4. Затем добавим в кухонный комбайн сливочное масло, яйца. Перемешаем.
Рецепт домашнего печенья с начинкой5. Добавим мучную сухую смесь. Мешаем все вместе в кухонном комбайне, выкладываем на поверхность, формируем тесто.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 6. Используем линейку или на глаз разрезаем тесто на 4 равные части.
Рецепт домашнего печенья с начинкой7. Упаковываем каждую часть в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 30 мин.
Рецепт домашнего печенья с начинкой8. Разогреем духовку до 180 гр.
Достанем тесто в нужное время, выложим на рабочую поверхность. Если требуется мука, используем. У меня вышло муки примерно 1 ч.л. дополнительно. Пищевая пленка после того как тесто достали из нее пригодится для раскатки. С ней тесто послушное и не прилипает. Раскатываем каждый кусок в широкую полоску как на фото.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 9. Приготовим противень, выложим бумагу для выпечки. Затем поверх бумаги положим тесто приготовленное. На каждый противень по 2 полоски. Или запекаем в два приема. Поставим в духовку на 12-15 мин.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 10. Достанем из духовки тесто и деревянной ложкой посредине каждого кусочка теста, прижимая закругленным концом, делаем небольшое углубление.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 11. Заполняем каждое углубление джемом. Если он у вас слишком густой, можно на 30 секунд поставить нужное количество в СВЧ. Используем разный джем по цвету.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 12. Вернем в духовку заполненные джемом «печенья» на 8-10 мин. Затем достанем из духовки и дадим остыть.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 13. Приготовим глазурь. Смешаем в небольшой емкости сахарную пудру с молоком.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 14. Польем небольшой струйкой, используя чайную ложку, например, глазурь поверх выпечки. Дадим глазури застыть 20 мин.
Рецепт домашнего печенья с начинкой 15. Затем разрезаем по диагонали или прямо каждый пласт.
16. Угощаемся сами или упаковываем как на подарок.
Для печенья с начинкой тесто можно приготовить заранее, за неделю, например. Перед планированной готовкой выложить его за ночь из морозильника в холодильник.
Печенье с начинкой может приготовить любой, кто знаком с азами кулинарии. Здесь каждый шаг расписан и показан для вас, попробуйте, друзья, это очень вкусно и несложно.

Рецепт домашнего печенья с начинкой

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Печенье с начинкой
  1. Интересный рецепт, но боюсь, что миндальную пасту у нас в магазине найти не удастся


X