Эти мини-пироги, хоть и с экзотической посыпкой в виде апельсиновой цедры и корицы, с мясом. Для этих пирожков, или мини-пирогов, возьмем готовое песочное тесто. Если вы не можете достать готовое тесто, его несложно приготовить самостоятельно. Можно приготовить такое же тесто, как в рецепте вкусного песочного теста для пиццы. Такие мини-пироги очень быстро готовить, ведь все, что нужно (если тесто уже готовое), – это разложить начинку на кусочки теста и запечь в духовке за 15 минут.
Такая закуска хороша для праздничного стола, она простая, но вкусная и сытная. Оформить данную закуску тоже можно по-праздничному. На Рождество и Новый год такое блюдо придется очень кстати. Приготовьте также очень вкусный салат из картофеля с орехами, базиликом и зеленым луком с горчичным соусом. А на главное праздничное блюдо обязательно приготовьте каре ягненка с розмарином и хлебными крошками.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал
фарш мясной – 250 г
сахар – 4 ст.л.
масло сливочное – 40 г
апельсин – 0,5 шт.
корица молотая – 1 ч.л.
мука – 2-3 ст.л.
1. Натереть цедру с половины апельсина.
2. Охлажденное песочное тесто раскатать в пласт около 5 мм толщиной. Вырезать большой кружкой диски из теста. Можно воспользоваться специальными формочками для теста диаметром 7-9 см.
3. Выложить диски из теста в форму для маффинов с выемками. Каждая выемка с бортиками должна быть застелена тестом.
. Мясной фарш немного посолить, перемешать и разложить в корзинки из теста. В каждую корзинку по паре ложек фарша.
5. Смешать сливочное масло, апельсиновую цедру, сахар, корицу и муку и перетереть руками в крошку.
6. Распределить эту крошку поверх мясной начинки мини-пирогов.
7. Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут, чтобы верх запекся.
8. Остудить мини-пироги в форме, затем выложить на решетку или блюдо. Можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 06.01.2015
Отправка данных
Классные мини-пироги ,выглядят обманчиво ,на вид кажется это сладость ,а окажется сюрприз.
Это здорово ,я обязательно попробую .
Галочка, в том то и прикол – обмануть гостей и подать соленую закуску в таком виде! )))
Я бы не рискнула на такое сочетание
Как-то я озадачена. Рецепт, судя по всему, переводной, и напрашивается вопрос не о минс-паях (Mince Pie) ли идет речь? Если да, то в начинке используется на мясной фарш, а специальная масса, сваренная из большого количества сухофруктов с яблоками. Она тоже называется минсмит (Mincemeat), если тупо переводить, то “мясной фарш”.
Нет, не тупо переводили. В рецепте имеется ввиду мясной фарш.
Наталья, “тупо” это не по отношению к вам лично, это я имела в виду метод перевода.
В источнике речь всё-таки шла о минс-паях или нет?
А меня немного смущает вот это “Смешать сливочное масло, апельсиновую цедру, САХАР, корицу и муку и перетереть руками в крошку.” Сахара 4 ст.л. Мясо покрывается такой сладостью
Даже я, большая сладкоежка, не могу это представить? А вот если бы действительно вместо фарша было бы что-то фруктовое -было бы здорово 
Ольга, здесь однозначно неверно передан смысл рецепта. Так что и обсуждать нечего!
Предлагаю перенести разговор в тему “Книга предложений”.
Так то и я боюсь этого сочетания корица, цедра апельсина, сахар и мясо((
Цитирую:
“Минсмит, или фарш из сухофруктов, в который добавляют пряности и яблоки, используют в Англии, Ирландии как начинку для корзиночек – минспай, пирогов, пирожных, печений, штруделей и крамблов. Без минсмита невозможно представить рождественскую выпечку, им также фаршируют индейку и буженину.
Вот облегченный вариант начинки для минспая – Minc Pies, здесь нет масла и сахара!
200 г сушеного инжира
200 г кураги
200 г изюма
200 г кишмиша
150 г сушеной клюквы
500 г яблок
1 ч. л. смеси молотых пряностей
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
500 мл темного пива или бурого эля
2 ст. л. коньяка или портвейна
…”
Ну,а если так, то это надо исправить
какой кошмар… Вот я как-то приготовила котлеты грибные . Рецепт есть на этом сайте… в рецепте фото из интернета и автор, по всей видимости, даже не пробовал(а) готовить.. И в результате – все в мусор
Поэтому, спасибо ЖИВЫМ И НАСТОЯЩИМ кулинарам этого сайта , которые готовят, пробуют и пошагово снимают се это дело) и только потом выкладывают рецепт на обозрение)
Всегда стараюсь только такими пользоваться)
Надеюсь, по этому рецепту продукты никто не перевел
Встретила интересный рецепт рождественских мини-пирожков, особенно заинтересовали комментарии к ним.
Изучив историю этой выпечки обнаружила, что корни ее действительно в Англии. Интересно, что первоначально пирожки делались только с мясным фаршем, отсюда и название mincemeat.
Сейчас это обычно фруктовая начинка из яблок, изюма, цукатов из цедры цитрусовых, коричневого сахара, миндаля, пряностей и бренди. В этот фруктовый фарш, который называется MINCE PIES могут входить и другие ингредиенты. Такой фруктовый фарш готовится заранее. Причем с вечера ингредиенты смешиваются а на следующий день все томится в духовом шкафу при 120°C часа три.
Но вернемся к рецепту. думаю, что приготовить пирожки можно и с мясной начинкой и с фруктовой. Если фарш мясной, можно сделать крошку для посыпки с меньшим количеством сахара. Сочетание корицы, апельсина, даже с добавлением сахара вполне возможно. Мы ведь запекаем мясные блюда с апельсинами, изюмом, яблоками, и сладковатый вкус вполне уместен, как и пряности.
Конечно, выбор за Вами. Но эксперименты в кулинарии – это так интересно!
Очень необычное сочетание продуктов. Выглядит красиво.